Grandi prodotti Messico
Scrivi: Marichuy Garduño
Foto: Bertha Herrera. @BERTA HERRERA
El pomodoro o pomodoro rosso è uno degli ingredienti più importanti nella gastronomia mondiale. Y Messico è il loro luogo di origine. Da questo paese americano vi raccontiamo la sua storia.
Scopri il pomodoro
Il suo utilizzo in cucina è diventato indispensabile. È un alimento molto apprezzato da quasi tutti. Dei molteplici prodotti che sono usciti Messico, insieme al cacao, e anche che hanno raggiunto una maggiore ricchezza.
Il nome del pomodoro Proviene da Nahuatl, xictli, ombelico e pomodoro, pomodoro (xictómátl). Letteralmente tutto questo significa pomodoro con l'ombelico.
Nel testo Pomodoro e Cipolla, a cura di Fondazione Herdez viene spiegato qualcosa di interessante. In esso si dice che, quando i primi frutti di pomodoro al vecchio mondo, Gli europei diffidano. Pensavano che se li avessero mangiati avrebbero potuto essere avvelenati, poiché provenivano da piante tropicali esotiche. Ma una volta convinti dei loro vantaggi, li hanno adottati come propri.
"Gli italiani, forse, sono quelli che hanno apprezzato di più il pomodoro o Pomodoro rosso. Scoprendone la versatilità e il sapore, lo chiamano pomodoro, cioè mela golden. In questo modo hanno applicato il nome che rende più giustizia. Oggi, innumerevoli paesi lo coltivano e addirittura lo esportano, dandogli il giusto valore che il pomodoro "
È quanto appare nel libro citato, dal quale si estrae anche quanto segue:
“Sicuramente uno dei tesori più apprezzati in Mesoamerica era il famoso xytamatl. Denominandolo ai nostri tempi come il pomodoro. Sempre con il pretesto che gli stranieri non fanno confusione in questo modo "
Molte città prodotte xitomatl, soprattutto in Altopiani centrali. Da lì è stato portato in altre regioni, anche se dalle mani degli spagnoli. Trovarono terre eccellenti per seminare, come l'ovest e il nordovest.
Infine, lo storico Hector Bourges Rodríguez aggiunge che il pomodoro è tra gli alimenti che Mesoamerica donato all'umanità.
