perché è stato scelto Giuseppe Rocca come il miglior sommelier del mondo? Di cosa parla il mondo sommelier per lui? Controlliamolo!
Il miglior sommelier del mondo
I migliori ristoranti 50 del mondo non solo scegli i migliori 50 ristoranti del mondo. Ha anche una vasta gamma di premi per evidenziare il lavoro di alcuni tipi di persone nel mondo della gastronomia. Così, ha premiato Premio Miglior Sommelier 2022 (Premio Beronia Miglior Sommelier del Mondo) a Josep Roca.
Lo ha fatto mettendo in luce il suo eccellente lavoro nel mondo dei sommelier. Indubbiamente una bella notizia per il maître e wine waiter del celler de Can Roca. Il sommelier inaugura questo nuovo premio sponsorizzato da Bodegas Beronia, proprietaria di un'azienda vinicola a Alta Rioja e un altro in Valladolid. Inoltre, appartengono alla "Famiglia González Byass di eBodgas" dal 1982.
Cos'è il sommelier per Josep Roca?
I professionisti che gli hanno conferito il premio sottolineano che è un genio del abbinamenti. Inoltre, applaudono al modo in cui condivide modestamente la sua conoscenza e passione. Quest'ultima parola è quella che meglio definisce il suo lavoro nella ristorazione. La sua adorazione per Sherry o Priotat è qualcosa che è quasi nato con lui. Vale a dire che succhia il mondo dell'enologia fin da quando era bambino da quando faceva il ristorante Roccia del cane dai suoi genitori.
Condivide questa stessa passione e conoscenza non solo nella ristorazione ma anche nei congressi, nei libri... Tiene molteplici conferenze e viaggi per offrire il meglio del sommelier al pubblico. In questa stessa riga troviamo il messaggio che ha offerto alla stampa dopo il suo ritorno in Spagna. «È un premio importante per il vino, perché è un premio dedicato a entrambi persone che stanno servendo, oltre che elaborando».
È stato anche felice di avere tre spagnoli tra i primi dieci ristoranti della lista mondiale. Tra questi il godere de Barcelona in terza posizione. Per concludere, lasciamo la sua ultima confessione: «il premio dà una sensazione di comodità, che deve essere presto eliminata per affrontare nuove sfide».
