Il volume di produzione di birra artigianale ha raggiunto i 240.000 ettolitri nel 2018. Ciò ha rappresentato un aumento del 33% rispetto all'anno precedente. Nell'aprile 2019 operavano in Spagna 522 birrifici artigianali, rispetto ai 511 di un anno prima e ai 444 di maggio 2016. Catalogna continua a guidare questo settore che non smette di crescere con consumatori sempre più amorevoli.
Secondo il Osservatorio di settore DBK di INFORMALa produzione di birre artigianali ha mantenuto la sua forte crescita nel 2018. In un quadro di comportamenti favorevoli dei consumi delle famiglie e crescente domanda di prodotti naturali, di qualità e artigianale.
Record nella produzione di birra artigianale
Il volume di produzione ha raggiunto i 240.000 ettolitri, il 33% in più rispetto al 2017, anno in cui era cresciuto del 44%. Il fatturato generato, nel frattempo, è stato di 66 milioni di euro. Il che significa una crescita del 29%.
Nel biennio 2019-2020, il trend rialzista delle vendite. Gli aumenti annuali previsti del valore della produzione saranno superiori al 20%. In questo modo il fatturato settoriale potrebbe raggiungere i 2020 milioni di euro nel 100.
Numero birrifici artigianali continua ad aumentare, sebbene si osservi una moderazione nel tasso di crescita. Nell'aprile 522 sono state registrate 2019 società, 11 in più rispetto allo stesso mese dell'anno precedente e circa 80 in più rispetto al 2016. La maggior parte delle aziende è di piccole dimensioni. Si osserva che grandi gruppi di erogazione continuano a prendere posizioni nel mercato.
La Catalogna guida la produzione
Catalogna rappresenta il 21% del numero di operatori, seguito da Andalusia (15%) e Castiglia e Leon (10%). Pertanto, queste tre comunità rappresentano circa la metà del totale.
Le principali aziende del settore continueranno a investire in modo significativo nei propri stabilimenti. Tutto questo per aumentare il tuo capacità produttiva. Tra le altre tendenze rilevanti, il diversificazione aziendale aprendo birrerie o rubinetto smussato. Vale anche la pena sottolineare la crescente importanza di esportazioni in alcune delle principali società.
