La gastronomia turca È uno dei più sconosciuti in Spagna. Molte volte, quando ci chiedono cosa mangiano lì, ci limitiamo a pensare ai famosi kebab o caso che vengono venduti nelle bancarelle. Tuttavia, e senza nulla togliere a questi due piatti già citati, la Turchia ha una vasta gamma di piatti y dolci che vale la pena dare una possibilità. Scoprilo qui!
Gastronomia turca, mano nella mano con il pane
Che ne dici di iniziare con qualcosa di semplice? Semplice in apparenza, perché ovviamente a Lahmacun ben fatto può lasciarci piuttosto sferici se iniziamo a mangiare senza limiti. Questo piatto è costituito da un tipo di Focaccia ripieno di carne macinata condita con prezzemolo, pepe isot e limone.
Per continuare con il pane, che ne dici di prendere a basare (un altro tipo di focaccia soffice), la spalmiamo con tulum (un delizioso formaggio di pecora stagionato in pelle di capra) e aggiungiamo pomodoro, cetriolo, acetosa, miele di castagno e melassa di mele? Quindi avremmo un piatto perfetto per iniziare la giornata. Perché sì, questo è un prima colazione.
Ed è che il pane è un elemento molto importante nella dieta del territorio ottomano. È generalmente usato come accompagnamento e, a colazione, di solito non manca insieme ad un tazza di tè. Inoltre, la sua solita vestizione di semi di cereale gli conferisce un sapore di grande successo che si combina con tutto ciò che si decide di metterci sopra.
spuntino a mezzogiorno
Le ore morte di solito ci incoraggiano alla gola e normalmente cerchiamo sempre ciò che abbiamo più vicino per soddisfare il nostro appetito. Ma... e se tu avessi un delizioso Kunefe, una cheese cake fusa che si sposa perfettamente con il caffè fatto di recente? Suppongo che il pasto dovrebbe essere ritardato, perché quella delicatezza non può sfuggire a qualcosa di così banale come il tempo.
Continuiamo? Perché oltre alle cheesecake e al pane, qualcosa che abbonda anche nel gastronomia turca è l'uso di patata. E hey, una patata ripiena di carne di kebab e crema di formaggio blu diventerà sicuramente irresistibile agli occhi di chiunque.
E se abbiamo ancora fame, perché non aggiungere a empanada agrodolce? Una sfoglia sottile ripiena di prosciutto, mela, cannella, zucchero di canna, curry e burro fuso. un insolito miscela di sapori che ti farà vedere i colori mentre mastichi, ricreando nella tua cucina la famosa scena del film Pixar «Ratatouille».
E non siamo ancora arrivati all'ora di pranzo...
La cucina turca in tutto il suo splendore
Senti, siamo onesti. Un classico non può mai mancare in una lista del genere. Questo è il motivo per cui parleremo di fama mondiale doner kebab. Molti anni fa gli chef ottomani lo scoprirono cuocere la carne in orizzontale, il grasso trapelato sul fuoco, alimentando la fiamma. Questo modo molto particolare di preparare la carne faceva sì che l'esterno rimanesse croccante e l'interno tenero ma cotto. Se aggiungiamo verdure, salse di pomodoro e yogurt e a pane pita, otteniamo il re del venerdì pomeriggio.
E se quello che vogliamo è cercare un pasto che sembri il meno familiare possibile, possiamo provare il dolma. Questo curioso piatto è composto da foglie di vite ripieno di riso cotto e pezzi di carne conditi con limone. Forse vengono usati più come antipasto, ma di solito non mancano dalla tavola quando si cerca una ricetta più suggestiva.
Per finire, il meglio è sempre un buon dessert. E la più famosa di tutta la cucina turca è, senza dubbio, il baklava. Il genio di Aladino ce ne ha offerto un po' nella sua canzone, ma una volta che lo proveremo vorremo sicuramente ripeterlo. Non è un dolce esclusivo della Turchia, ma è il paese in cui hanno cominciato ad essere rendere popolare. Inoltre, la sua base pasta fillo y frutta secca bagnati nel miele serviranno come culmine di qualsiasi pasto, qualunque cosa tu sia.
Cosa ne pensi? Ovviamente ci siamo fatti venire l'acquolina in bocca. Hai il coraggio di provare una di queste prelibatezze?
