La paella È uno dei piatti più caratteristici dell'intero gastronomia Spagnolo. Ovunque andiate, se chiedete un piatto tipico del nostro paese, ve ne parleranno sempre riso valenciano. Scopri il sorprendente vincitore del premio per il la migliore paella del mondo del concorso svedese. Te lo diciamo!
La migliore paella valenciana
Su Domenica L'11 settembre è stato celebrato 61 edizione del Concorso Internazionale Paella valenciana de svedese. È una delle culle di questo piatto tradizionale della gastronomia spagnola. Il Vincitori, tuttavia, provengono da un luogo abbastanza lontano dalla penisola iberica. Rogelio Castañon, 30 anni e Alfonso Ovale, 32 anni, hanno vinto il premio per la "Miglior Paella del Mondo" al grido di "Viva México".
Entrambi i cuochi hanno iniziato a preparare questo piatto già nel adolescenza. Dopo molto tempo di miglioramento tecnica, sono riusciti a vincere questo campionato culinario, prendendo il premio di 2.500 euro davanti ai 42 ristoranti di 12 paesi diversi che si sono presentati. Sicuramente il gusto tradizionale che sono riusciti a raggiungere travalica tutti i confini.
"In Messico, la paella non è molto conosciuta, ma ora lo faremo promuoverlo con la sua ricetta classica, niente invenzioni”, puntualizza Rogelo. Il suo ristorante catering Crocus si trova a Guadalupe, in Zacateca. Anche se questa è la loro prima visita a Valencia, la loro esperienza in cucina li ha aiutati a farcela fantastico piatto come se vivessero a Valencia da quando erano piccoli.
Segreto meglio custodito
Crea un piatto del genere delizioso come essere considerato il migliore al mondo non lo è semplice. Richiede molta abilità, esperienza e know-how. controllare il fuoco di legna da ardere è stata la difficoltà maggiore, secondo quanto afferma il Cuochi concorrenza. Anche l'acqua è un fattore molto importante, perché non è per niente che ci sono Valenciani che prendono caraffe d'acqua della loro terra quando vanno a cucinare all'estero.
La ricetta più purista È anche uno dei più semplici tra i varietà di paella che esistono. Se cerchiamo di rendere la sua versione più tradizionale, Dovresti portare solo riso, un pizzico di paprika, zafferano, coniglio, pollo e, come verdura, bassotto, pomodoro e brocca. Un po 'di sale, olio e lasciamo l'uso di rosmarino e caracoles al gusto del consumatore, anche se stanno sempre bene in questo piatto.
È, senza dubbio, uno dei nostri piatti stellari. Accanto al Tortilla di patate o Gazpacho, la nostra gastronomia è rappresentata da questo delizioso piatto a base di riso. Potremmo non essere il paese più associato a questo ingrediente (L'Asia è un altro esempio di riso come ingrediente principale della sua gastronomia), ma è senza dubbio parte delle ricette più caratteristiche dell'intero penisola.
Come viene preparata la migliore paella
Tutti paella che si rispetti inizia con un buon soffritto. Il pollo, coniglio e fagioli, condire con poco sale e peperoni All'estremità. Quando sarà ben dorato, aggiungete il pomodoro schiacciato e saltato. Una volta che abbiamo la salsa pronta, dobbiamo aggiungere l'acqua. Dopo aver alzato la temperatura al fuoco, è un buon momento per aggiungere il zafferano o il condimento per paella che ci piace di più.
Quindi aggiungiamo il file riso e lo distribuiamo in tutta la paella. Cuciniamo tra i 17 ei 20 minuti, anche se qui devi decidere il tempo a seconda del chicco di riso e della potenza del fuoco. Deve essere completamente asciugare y sciolto. A metà cottura possiamo mettere anche qualche rametto di rosmarino nel caso in cui desideri aggiungere quel tocco. Infine, è conveniente lasciare la paella riposo coperto con un panno largo o un giornale per qualche minuto prima di servire.
Cosa ne pensi? Conoscevi la ricetta dell'autentica paella valenciana? Certo, dovremmo sentirci orgogliosi che sempre più paesi si stiano interessando a uno dei nostri piatti più caratteristici. Ci tenevamo tantissimo a provare la paella vincitrice di questa edizione.
