Il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione ha autorizzato l'uso del logo 100% Razza Autoctona Federazione delle associazioni di allevatori di razze ovine selezionate Xisqueta. Questo ente è riconosciuto per la gestione del Programma di Allevamento di questa razza. E il Ministero ha riconosciuto che i consumatori chiedono maggiori informazioni sull'origine dei prodotti che consumano. Per questo motivo ha istituito una specifica identificazione attraverso un logo per i prodotti provenienti da animali di razza autoctona.
In questo caso il logo verrà utilizzato sulla carne e su tutti i prodotti derivati dalla razza ovina Xisqueta. Il tutto è regolamentato da un Regio Decreto del Governo che indica l'uso del logo della “razza autoctona” sui prodotti di origine animale ed ha portata nazionale.
Razza Xisqueta, carne di qualità e grandi riconoscimenti
Il logo 100% Native Breed permette ai consumatori di riconoscere i prodotti che provengono da queste razze autoctone e che sono 100% autoctone, in questo modo si garantisce e si aiuta la promozione dei prodotti di queste razze. Con questa identificazione attraverso il Logo indicato, sono ora 70 le razze allegate al Logo. Di questi, 29 sono bovini, 17 ovini, 12 caprini, 4 suini, 6 aviari, 1 equino e 1 camelide.
La razza Xisqueta è localizzata principalmente nelle regioni di Lleida di Pallars Jussà, Pallars Sobirà e Alta Ribagorça. Anche a Ribargoza, Huesca. La produzione di agnelli tipo “ternasco” è la più diffusa. Vengono macellati gli agnelli della razza Xisqueta, con peso vivo compreso tra 23 e 25 kg a 85-90. La buona conformazione e l'eccellente qualità di questi agnelli li rendono molto apprezzati, soprattutto nei mercati della Catalogna e di Huesca.
