In questo Giornata internazionale della donnain Grandi prodotti vogliamo rendere omaggio in modo molto gastronomico ad alcuni di gli chef spagnoli con stella Michelin. Quelli che, essendo parte della minoranza tra tanti cuochi, hanno ottenuto riconoscimenti. I suoi ristoranti e la sua cucina sono diventati il massimo esponente sia in Spagna come in altri paesi.
In questa lista ci sono dieci donne premiate dal guida Michelin fino al 2018, anche se in totale sono 17.
Scopri gli chef spagnoli con una stella Michelin
Dalla Levante peninsulare alle isole spagnole, ti presentiamo gli chef spagnoli con stelle Michelin. Alcuni sono più conosciuti di altri, ma hanno tutti una cosa in comune combattere e talento innato per prendere piede. Quello che nel mondo della cucina è abbastanza popolato da uomini. Tuttavia, come in altri campi professionali, ci sono sempre più maggiore presenza femminile con elaborazioni squisite o di alto livello.
Carme ruscalleda
Impossibile non iniziare questa lista con quello che, forse, è lo chef spagnolo più premiato di tutti i tempi. A chi Spagna e anche in tutto il mondo, visto che è una delle cuochi con più Stelle Michelin. Totale, Ruschiamata avete sette, distribuito tra i suoi tre ristoranti Barcellona, Sant Pol de Mar e Tokyo. Senza dubbio è un riferimento per tante donne che vogliono ritagliarsi un futuro in campo culinario o gastronomico.
Maria Jose Meda
Proprietario accanto a lo chef Sebastián Roselló, questa cuoca ha ottenuto il suo riconoscimento grazie alle sue elaborazioni personali e creative. Le loro ricette con tecniche moderne rispettano sempre la materia prima per realizzare piatti originali. Quelle che si possono gustare nel Ristorante Hospedería Il Batán (Teruel).
Marte marte
Di origine dominicana, questo chef ha sede a Spagna, dove opera nelle cucine del ristorante L'Allard Club (Madrid). È anche una scrittrice e uno dei suoi libri riflette già nel titolo come è diventata una cuoca. L'affascinante storia di una donna che ha iniziato a lavare i piatti e ha raggiunto le stelle dice tutto. Ha due Michelin, essendo così il unico chef che mantiene questo doppio premio nella capitale spagnola.
Elena Arzaki
Un grande erede del talento gastronomico di Juan Mari Arzaki è sua figlia, premiata nel 2012 con il Veuve Clicquot per il miglior chef del mondo. Tre anni dopo, ha ricevuto anche un altro premio (premio Augie). Quest'ultima la annovera tra le sette donne più importanti della gastronomia mondiale. I loro piatti possono essere degustati nel Ristorante Arzak (Guipuzkoa).
castromaca
Con il suo soprannome di 'la mallorquina', questo già esperto cuoco e proprietario del Ristorante con giardino (Mallorca) brilla per la sua alta cucina mediterranea. Vai ai prodotti dell'isola e poi presentali in modo splendido, sia nel gusto che nell'immagine. Ha un Stella Michelin, vinto nel 2012.
Bene Puigdevall
Nel tuo ristorante Le Cols (Olot, Barcellona), questa catalana ha continuato il lavoro della sua famiglia nella fattoria dove è nata e dal 1990 ha servito i suoi migliori piatti. Si distingue per le sue ricette regionali, con prodotti della terra o della regione La Garrotxa. I tesori locali due stelle Michelin.
Marisa Berbera
Le sue abilità culinarie si svolgono nel ristorante La Prensa (Saragozza), applicando molta fantasia ai loro piatti e un palato squisito. In questo modo rende ogni elaborazione una delizia sapori. Con i migliori prodotti, le loro combinazioni affascinano il commensale dal esperienza e saggezza.
Susi Diaz
Nel cuore di Elche, come uno dei ristoranti più prestigiosi dell'intero Costa Blanca peninsulare, questo chef scolpisce l'eccellenza culinaria. Il tuo ristorante La Finca è il suo sigillo da più di 30 anni. Qualcosa che si è anche guadagnato il posto per essere soprannominato il "Olimpo gastronomico del Levante spagnolo".
Elena Luca
Infine, ci spostiamo nell'entroterra castigliano per scoprire un altro dei più popolari tra questo collettivo di talenti culinari femminili. Il ristorante La lobby (Sora) Rappresenta la migliore cucina nazionale attraverso creazioni che vengono servite con prodotti locali. Soprattutto, quelli del Montagne di Pinares e, in particolare, il noto tartufo di soriana da cui si tengono anche fiere nella regione Castigliano-León.
Insomma, questi sono tutti gli chef spagnoli con stella Michelin che in questo giorno di omaggio meritiamo anche la vostra enorme ammirazione e riconoscimento per un lavoro viziato. Sempre dai fornelli.
