Croccante, gustoso e anche con le note salinas Data la loro origine, le erbe che qui presentiamo sono abbastanza sconosciute, anche se stanno guadagnando risalto in cucina. Anche se il suo nome da lattuga minuta è molto poco conosciuto, questo è un pianta erbacea tradizionalmente usato come medicina. Ma è commestibile, ha proprietà interessanti e può essere utilizzato in alternativa alle tipiche foglie di lattuga verde. Quelli che nascono in campo, in vasti terreni coltivati. Qualcosa in cui questo è diverso vegetale di steli fini, incolto e persino confuso con altra flora. Vieni a sapere tutto di lui!
Dove cresce l'erba stellare?
La verità è che il suo aspetto è simile a quello di alghe, frutti di mare sempre più inseriti nelle cucine dei grandi ristoranti. Tuttavia, vogliamo chiarire che il file La lattuga Minutina non viene dal fondo del mare né ha un contatto diretto con detto ambiente. Appartenente alla famiglia delle Plantagináceae, cresce spontaneamente nei territori incolti. Questo è non hanno né raccolti né lavoro per quello scopo. Per la maggior parte, questi motivi lo sono soluzione salina o bevono dalle acque dei mari e degli oceani. Ma è sicuramente una pianta, non un'alga.
In tutti i nostri Regione mediterranea puoi trovarlo come un cespuglio di erbe verdi i cui steli sono allungati e poco spessi. Fa anche la sua comparsa nelle aree atlantiche dall'Europa alla Finlandia e raggiunge persino i paesi asiatici. Naturalmente, gli abitanti di Australia, Nuova Zelanda o Nord America Hanno voluto godersela, così hanno introdotto la sua coltivazione una volta che ne hanno scoperto l'esistenza. In effetti, il lattuga minuta può essere coltivato, soprattutto vicino alla costa. Da qui il suo utilizzo, ad esempio, in Italia essere più popolare che in altre regioni del continente. Un fatto piuttosto curioso.
La sua coltivazione e crescita in rosette basali
Anche se puoi comprarlo erba stellata su alcune pagine web che lo vendono come nel caso di Il raccolto bandito, è possibile acquisire semi sua. Ci sono già fino a ecologico in modo da poterli seppellire in terre con una certa influenza marina o salina. Successivamente, dovrai solo coccolarlo fino a quando non cresce e arriva il momento del raccolto. È una pianta annuale e perenne, in modo da poterlo ricevere per tutto l'anno solare.
La sua crescita avviene sotto forma di rosette ma non sorgono come le altre piante, ma lo sono basale, quindi si sviluppano in modo circolare a livello del suolo. Il fusto verdastro può raggiungere un'altezza intermedia Centimetri 5 e 25. Pur bevendo dal terreno umido, anche questo coltura erbacea gli piacciono i raggi del sole. A seconda della regione in cui si decide di coltivarlo, fiorisce tra febbraio e ottobre, offrendo sempre piccole infiorescenze a forma di tenone.
Decine di nomi per riconoscerlo
Se hai già trovato questo ortaggio molto curioso, sei ancora più sorpreso dal numero di nombres o denominazioni che ha radicato dai tempi del passato. Forse se chiedi a uno dei tuoi nonni, riconosceranno il file lattuga minuta, ma con un'altra parola: piantaggine, plantago, rampete, barballa, corónopo, archicorilla, salgadilla, erba di almorranera ... Può anche essere riconosciuto come la barba dei frati, stella di ciottoli o corno di cervo.
A seconda della zona in cui è conosciuta, acquista uno o l'altro caratteristico ed è che in passato questo tipo di lattuga è stato utilizzato come rimedio naturale. Dalle foglie ai semi stessi hanno una tradizione medicinale da alleviare mal di gola, bronchite, raffreddore o asma. Sono inoltre attribuite proprietà contro il congiuntivite, fermando così l'infiammazione delle palpebre. Oltre ad essere una pianta diuretica, il suo termine 'almorranero' può darti un'idea di un altro dei suoi benefici: combattere hemorroides. Questo, quando si friggono le foglie in olio d'oliva.
Altri contributi di questo cibo sono vitamine A, C e K insieme allo iodio, tra gli altri nutrienti. Quando si tratta di consumarlo nei vostri piatti, va notato quanto siano tenere le sue foglie prima di essere spigolate. Siamo croccante e forniscono un piacevole contrasto se consumati crudi direttamente. Se preferisci, puoi cucinare queste erbe aromatiche in qualsiasi modo (in formato spezzatino, saltato, bollito…) Per godere del suo sapore fresco e leggermente amaro. Molto gustoso, il lattuga minuta ti dà un tocco di acqua salata che si adatta perfettamente insalate o altre ricette rinfrescanti. Cercalo ora per provarlo!
