Che fine ha fatto Martini? Scopri come è riuscita a diventare sostenibile dopo più di trent'anni. Cosa significa questo per l'azienda? Vediamolo!
La lotta di Martini per la sostenibilità
Il famoso marchio di vermouth ha ottenuto la certificazione di sostenibilità da Pari. Si occupa della normativa in materia di rispetto della ambiente dei vini più completi d'Italia. Così, il lavoro di tre decenni sta finalmente dando i suoi frutti, poiché questa preoccupazione non è recente. Martini porta da 1987 promuovere pratiche sostenibili.
Fu in quell'anno che creò L'Osservatorio Martini. È un centro dedicato alla promozione di metodi di agricoltura sostenibile. In un primo momento si è concentrato sui suoi vini. Più recentemente, tuttavia, si è concentrato sull'eterogeneo ingredienti botanici utilizzati per i loro vermouth e aperitivi analcolici. In questo modo, non solo Martini ottiene il grande riconoscimento di Equalitas.
Riceve anche lui Gruppo Bacardi, da quando ha comprato Martini in 1992. Questo gruppo possedeva già altre due bevande i cui ingredienti hanno già una certificazione sostenibile al 100%. Ci riferiamo allo zucchero rum Bacardi e i dieci botanici di Bombay Sapphire. Per questi motivi è che si stanno avvicinando al raggiungimento del loro obiettivo 2025. Questo consiste nell'utilizzare solo ingredienti di origine sostenibile al 100%.
Novità nel settore vitivinicolo italiano
Il direttore di Equalitas, Stefano Stefanucci, afferma: “La scala di ciò che Martini ha realizzato è una prima nel settore vinicolo italiano. La certificazione Equalitas è un processo rigoroso che non si ottiene dall'oggi al domani, quindi il fatto che Martini l'abbia ottenuta nel 100% dei suoi magazzini è straordinario".
Dobbiamo tenere a mente che Equalitas funziona solo con Revisori esterni. Questi esperti hanno una vasta conoscenza del settore vinicolo. Inoltre, il processo per certificare gli ingredienti è olistico. Tiene conto del sostenibilità ambientale, etica y economico. Per questo motivo, tiene conto sia dell'impronta di carbonio e del consumo di acqua, sia delle condizioni di commercio equo per gli agricoltori. Sono incluse anche le buone pratiche sociali come la formazione e il benessere.
Infine, Vittoria Morris, global vice president di Martini, lo chiarisce. Afferma che "la cura che mettono nell'approvvigionamento di ogni ingrediente si riflette nella qualità e nel sapore di ogni goccia di Martini". Si riferisce sia ai vermouth che agli spumanti oltre che agli aperitivi analcolici. Pertanto, sono "preparati a celebrare il 160 º aniversario fino in fondo".
