El formaggio delle Canarie Maxorata stagionato DOP Majorero è stato preparato da Gruppo Ganaderos Fuerteventura, essendo scelto Il miglior formaggio di Spagna in 8 formaggi gourmet. Questo è il campionato di I migliori formaggi di Spagna 2017.
Tra le oltre 600 varietà presentate, le vincitrici del 15 categorie del miglior formaggio in Spagna. Questi sono stabiliti in base ai parametri di elaborazione del formaggio.
Nei formaggi giovani della mucca
1. Sto. André giovane DOP Cebreiro, Carlos Reija Fernández, Lugo.
2. Offerta Garmillas, formaggio Las Garmillas, Cantabria.
3. Son vives Semicurado DOP Mahón Menorca Artesano, Son vives, Minorca.
Formaggi vaccini stagionati
1. Son F. Quintana Curado DOP Artigiano Mahón Menorca, Son F. Quintana, Minorca.
2. Subaida stagionato artigiano DOP Mahón Menorca, Subaida, Minorca.
3. Reti Casín DOP, Quesería Redes, Asturie.
Giovane capra
1. Maxorata Jóven DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura.
2. Capra Celestina, Formaggio Corcuera, Toledo.
3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Barcellona.
Premi di capra curata
1. Maxorata stagionato DOP Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura.
2. Pajonales Bolaños curato, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria.
3. Finca Uga Paprika, Finca Uga, Lanzarote.
Miscelazione
Primo premio per La Pastora de Grazalema curata, La Pastora de Grazalema, Cádiz. Secondo premio per Castrocastillo, Lácteos Siete Lobas, León. Terzo premio per la miscela stagionata Payoyo, formaggio Payoyo, Cadice.
Pasta morbida
Primo premio per Rodonet de cabra, Formatges Artefor, Barcelona. Il secondo premio per Besos del Rey Silo, Rey Silo, Asturias. E il terzo premio per Terra, Airas Moniz, Lugo.
In semi pecora
Primo a Remiro DOP Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra. Secondo premio a Laurus semistagionato, Quesería Artesanal Laurus, Zamora. Infine, il terzo per Gazpio DOP Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipúzcoa.
Pecora curata
Primo premio per l'emborrao di pecora El Bosqueño, Quesos El Bosqueño, Cadice. Secondo premio per Pajarete sheep cured, Lopicomo, Cádiz. Terzo premio a Marcos con pecora curata, Queserías de Zamora, Zamora.
Pecora invecchiata
Il primo premio per La Leze DOP Idiazabal, Caserío La Leze, Álava. Secondo premio per la selezione speciale 1605 DOP Manchego, Quesería 1605, Ciudad Real. Il terzo premio va a Quevedo añejo, Quesos Quevedo, Valladolid.
Tortini di caglio vegetale
1. Cremoso Zujar, Arteserena, Badajoz.
2. Torta del Casar DOP Selezione Gran Tajo, Iberques Extremadura, Cáceres.
3. Torta La Dehesa, Haciendas Company Spagna, Salamanca.
Miglior formaggio spagnolo nella categoria formaggio blu
1. Azul Reny Picot, industriale Quesera del Guadarrama, Madrid.
2. Lara e Sara, Queixeria Prestes, Lugo.
3. Peñoceo, formaggio La Peral, Asturie.
In Lactic Tunes
1. Moluengo, formaggio La Rueda, Albacete.
2. Sto. André, Carlos Reija Fernandez, Lugo.
3. Formaggi di Luna, Quesería de Luna, Ciudad Real.
Premiato in Formaggi Affumicati
1. Jaio DOP Idiazabal, Jaio Gazta, Biscaglia.
2. La Leze DOP Idiazabal, fattoria La Leze, Álava.
3. Montesdeoca, Biofarm Montes de Oca, Tenerife.
Premi di formaggio biologico
1. Montes de Alcalá di capra Payoya, Quesería El Gazul, Cadice.
2. Fattoria biologica Hacienda Zorita, azienda Haciendas Spagna, Salamanca.
3. La Vecchia Buchaca, La Vecchia Buchaca, Granada.
Con condimenti all'interno
1. Bombón de Iruelas, Caseificio Elvira García, Ávila.
2. Capra Rossa, Caseificio Carralejos, Salamanca.
3. Pascualete Tartufato, Finca Pascualete, Cáceres.
Così ha concluso questi premi a Il miglior formaggio di Spagna, con una grande varietà di vincitori nelle diverse categorie esposte.
