El torta di luna È un dolce molto popolare di origine cinese e conosciuto nel gastronomia asiatica. È celebrato soprattutto dal popolo cinese, ma anche da vietnamiti, coreani e giapponesi. Il suo massimo splendore si ha nel Festa di metà autunnoTuttavia, è una delizia in qualsiasi momento dell'anno. Stiamo parlando di un dolce direttamente correlato a Luna. Su forma, il suo ripieno e la sua storia sono intrinsecamente legati a culto luna della comunità cinese. Se vuoi saperne di più, continua a leggere!
Il Mid-Autumn Festival, la festa della torta della luna
Per capire il livello di popolarità nazionale di questo dolce tradizionale, faremo un confronto con un esempio più noto a tutti. Il "Torta di luna" del Festa di metà autunno en Cina È come il tacchino del Giorno del Ringraziamento en Stati Uniti d'America. Anche il festival di origine cinese è talvolta chiamato Festa della torta della luna. Dobbiamo capire questa celebrazione come la festa più importante in Cina dopo la celebrazione di Nuovo anno lunare. E le torte della luna o le torte della luna sono il dolce per eccellenza di questa festa. Tutto ruota intorno a loro.
La data del Mid-Autumn Festival cambia ogni anno perché dipende dal calendario lunare. Si celebra nel Ottavo Luna Pieno del Anno, cioè il giorno 15 del ottavo mese del calendario lunare. Il motivo è che, secondo il calendario gregoriano, la luna è al suo massimo splendore. Tuttavia, si svolge sempre tra i mesi di settembre e ottobre. Quest'anno, ad esempio, il festival si è svolto il Settembre 21. Il festival è una tradizione culturale che celebra il unione familiare per più di 3000 anni . La comunità cinese si riunisce per adorare la luna e degustare questo dolce insieme a Tè cinese.
Il mito della dea Chang'e
Le teorie Sulla sua origine ce ne sono diversi, tuttavia il più diffuso è il seguente. Anticamente c'erano dieci soli intorno alla terra e, un giorno, apparvero tutti nello stesso momento, il che fece sì che la terra iniziasse a bruciare. l'arciere Hou yi fu lui che salvò la situazione abbattendo nove soli con le sue frecce. Poi è diventato un eroe.
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Come ricompensa, la dea celeste gli diede il elisir di immortalità a condizione che tu lo usi correttamente. Hou Yi lo diede a sua moglie, Modificare tenerlo. Eppure in ogni leggenda c'è un tiranno, e Peng Meng ha scoperto cosa la coppia aveva tra le mani. Il cattivo approfittò del fatto che Hou Yi se ne fosse andato ed entrò nella sua casa per rubare l'elisir. Chang'e bevve rapidamente l'elisir per evitare di darglielo, poiché era consapevole di non poter combattere Peng Meng. È così che Chang'e è diventato immortale e ha cominciato a levitare verso la luna e da allora, vita ci.
Questa è la leggenda con cui sorse il culto della luna. I cinesi mangiano questi dolci a forma di luna per adorarla e ricordare la dea Chang'e. Tuttavia, questa storia è raccontata in molte versioni, sebbene l'essenza sia la stessa. Ora che conosciamo la storia di questi dolci popolari, veniamo a conoscerla come sono, di cosa sono fatti e come sono fatti.
Ricetta torta di luna
Prima di tutto, la torta della luna è redondo simile alla forma lunare. La maggior parte ha una crosta sottile che copre un ripieno denso e succoso. Nella crosta, come vediamo nelle immagini, si può osservare una spettacolare modellatura. Ci sono diversi riempitivi. I più tipici sono i fagioli rossi dolci (ebraici adzuki), pasta di semi di loto, pasta di giuggiole o pasta di taro (tubero coltivato in Asia). A seconda della regione del paese, possiamo trovare anche diverse varietà di torta di luna. Non è esattamente la stessa di una torta lunare di Pechino quella Yunnan, Per esempio.
Poiché è una ricetta cinese, gli ingredienti non sono sempre completamente accessibili. Ecco perché lo 'youtuber' Karina Gao, «un argentino made in China», In una delle sue video ricette, ci insegna come preparare le torte della luna con ingredienti accessibili. Grazie all'immensità di Internet, troviamo anche alternative più occidentali alle famose torte della luna. Sandra Manga, sul tuo blog "La ricetta della felicità" Ci mostra le tappe, come la definisce lei, della sua "invenzione".
La chiave è provare a vedere quale ci piace di più e persino ricreare noi stessi e creare la nostra ricetta. Da provare una torta della luna del veramente buonoO hai un amico cinese, o (l'opzione migliore) dovrai visitare la Cina durante il Mid-Autumn Festival. E tu? Hai voluto provarlo anche tu?
