Mentre il agricultores Continuano le loro proteste per i prezzi bassi a cui vengono venduti i loro prodotti, tra le altre questioni che li danneggiano, una di queste è l'oliva. Con lei, il settore olivicolo sta attraversando una situazione difficile, oltre ad aver richiesto altri tipi di misure relative a a quadro giuridico. Ebbene, sembra che quelle richieste verranno affrontate in una certa parte e in un modo specifico. Dal Dipartimento di diritto alimentare dell'AINIA (centro tecnologico e di innovazione), è stato anticipato quello che il nuovo standard di qualità per l'olio d'oliva. Arriverà in questo anno. Qui vi diciamo di più.
Aggiornamento dopo quasi quattro decenni
Come riportato da detto dipartimento principale responsabile José María Ferrer, questo sarà "un grande passo avanti per far progredire la legislazione alimentare e fornire al settore olivicolo un buon quadro giuridico". Quello che include nei suoi documenti "le varie situazioni che possono verificarsi nel settore e che, inoltre, include gli interessi di tutti gli agenti della catena del valore". In breve, il standard di qualità per l'olio d'oliva e la sansa di oliva aggiornerà il regolamento del settore dopo quasi quattro decenni di validità del Regio Decreto 308/1983. Questo sarà abrogato per accogliere le nuove norme necessarie per tutti i soggetti coinvolti. Dai consumatori agli olivicoltori.
"Avere un proprio standard per gli oli d'oliva consente un migliore adattamento agli approcci in materia di produzione e autocontrollo, confezionamento ed etichettatura", ha chiarito Ferrer.
Garantire l'autenticità del prodotto
Principalmente, l'obiettivo con questa novità è proteggere il prodotto per quanto riguarda il tuo tracciabilità, in modo che il genuinità dell'olio. Questo è molto importante per evitare pratiche fraudolente che si trovano nel mercato con esso. Pertanto, verranno dettagliati tutti gli aspetti relativi a questo concetto, come il record di tracciabilità e le condizioni generali della stessa. Anche gli oli che devono essere inclusi in essi, le informazioni di input e output e anche altri dati relativi al trasporto. Infine, lungo questa linea, a Piano coordinato di controllo della tracciabilità dalle autorità competenti della stessa. Il Tabella di coordinamento alimentare Garantirà che non vi siano frodi o illegalità in questo senso.
D'altra parte, anche se come conseguenza di questo punto fondamentale, il miglioramento del controllo di qualità è un'altra delle affermazioni del centro di innovazione. AINIA.
“Tutti gli anelli della catena del valore saranno presidiati attraverso il sistema di tracciabilità, dalla produzione al raggiungimento del consumatore. Questa nuova versione ha un approccio più pratico che ne faciliterà l'applicazione, ad esempio in materia di tolleranze legate a menzioni facoltative", ha spiegato. Ferrer.
Maggiore chiarezza in questo standard di qualità per l'olio d'oliva
L'aggiornamento ha anche lo scopo di offrire un file maggiore chiarezza quando si tratta di differenziare oli di semi e oli d'oliva. I primi sono quelli che provengono da mais, cotone, arachidi, soia, canna da zucchero, semi di lino, sesamo, girasole o colza. Di questi ce ne sono alcune varietà ma nessuna ha il cualidades dall'oliveto. Per questo motivo è fondamentale stabilire una migliore differenziazione tra l'una e l'altra. In questo modo, il standard di qualità per l'olio d'oliva progredisce mentre lo fa il tuo mercato. Questa novità legislativa raggiungerà i suoi obiettivi in tutte le parti della catena?
