Il settore vitivinicolo continua ad affrontare i cambiamenti richiesti dal mercato, dal consumatore e dai progressi tecnologici. Tra i ultime tendenze, se ne parla già nuovo packaging per vino come alternativa per il futuro, insieme ad altre questioni. Quelli che sono stati dibattuti nell'ultima edizione del Esposizione mondiale del vino sfuso 2019, tenutasi lo scorso dicembre. Ogni anno riunisce in un unico spazio intorno al 80% della produzione mondiale di questa prestigiosa bevanda, ma all'ingrosso. In questo contesto, la questione del suo packaging assume un rilievo speciale. Vi diciamo di più su questa e altre notizie qui.
Dalla qualità al imballaggi
La Fiera WBWE accoglie i maggiori operatori internazionali del settore insieme alle cantine di tanti paesi che ogni anno non mancano di partecipare. Quello che in questo passato 2019 ha assunto un carattere marcato basato sul qualità, anteponi sempre a tutto. Perché si è parlato di qualità diverse e importanti all'interno del settore vitivinicolo, con la partecipazione di cantine e loro vini sfusi premium. Coloro che cercano acquirenti o che trovano una destinazione finale adeguata al loro livello di fascia alta. Ma al di là di quell'aspetto rilevante in questo prodotto, tra gli ultimi tendenze Vale la pena evidenziare il file nuovo packaging per il vino.
La verità è che già qui in Informazioni Gastronomiche vi diciamo un'interessante alternativa al bottiglia di vetro per tutta la vita. È stato il caso di vino in scatola, sebbene siano emerse altre opzioni con nomi inglesi: bag in box, fusti, e così via. Questi nuovi imballaggi molto focalizzato sul consumatore attuale dovrebbe essere guidato dai venditori all'ingrosso. E uno degli accordi che ha il maggior numero di voti in questo senso è il nuovo packaging per vino a destinazione. Un metodo che ti permette di guadagnare redditività.
Produttori in crescita e sostenibilità
Oltre ai paesi principalmente produttori di vino in tutto il mondo, stanno emergendo sempre più nuovi che vogliono competere con i giganti. Alcuni di loro sono Romania, Bulgaria, Moldova e Macedonia, Nazioni dell'Europa centro-orientale che sono state persino riconosciute nel IBWC. La Concorso internazionale di vini sfusi che assegna medaglie ai grandi di un settore molto ampio. Bene, include tutti i tipi di prodotti vinicoli: vini con DOP o IGP, spumanti, brandy, vermouth, e così via. Alla fine, questo mercato accoglie anche alcuni distillati che entrano nel dibattito e nella riflessione sulle tendenze future.
Un altro argomento interessante ha a che fare con miscele di vino, argomento per il quale si tiene il seminario L'arte di miscelare il vino. Nascono così conversazioni e idee sui problemi che si presentano in questo mondo del vino, dai campi ai laboratori. Uno di loro ha coinciso proprio con il Vertice sul clima di Madrid 2020 in dicembre. Perché l'impegno del WBWE con l' sostenibilità ha avuto la sua parte della ribalta nel senso di sostenere un'industria più verde, più verde.
Nuovo packaging per vino a destinazione
E per raggiungere questo obiettivo, il nuovo packaging per vino a destinazione. Qualcosa che aiuterebbe a ridurre impatto ambientale del vetro che viene scartato dopo aver bevuto una bottiglia di rosato, rosso o bianco.
Vini naturali, eco e biodinamici in aumento
Proveniente da un'agricoltura ecologica che limita l'uso di prodotti chimici, nonché obbliga ad adottare altre pratiche agricole più sostenibili, il vini biologici. Sempre più cantine sono propense a coltivare i vigneti seguendo questo metodo, mentre altre preferiscono creare il cosiddetto vino biodinamico. Si basa su preparati vegetali e minerali che vengono utilizzati nella concimazione del terreno dove si trovano le viti, oltre a seguire il calendario astronomico per la tua cura. D'altro canto, vini naturali si ottengono dopo un intervento umano minimo. Il più puro direttamente dalla natura.
Altre tendenze che stanno guadagnando peso sono la coltivazione di varietà bianche in aree che tradizionalmente sono state inchiostri, come il Rioja, o il consumo di questa bevanda nei cocktail. Così i rituali tra i consumatori vengono modernizzati, al di là della sangria o del rebujito andaluso. Proprio baristi Usano la loro ingegnosità per fornire miscele impareggiabili. Quindi, da nuovo packaging per il vino Fino al modo di prenderlo, il settore continua ad essere aggiornato.
