Vuoi sapere qual è il Mmiglior piatto del 2021? Lo scorso ottobre è stato il Sagra del Parmigiano Reggiano a cui hanno partecipato una dozzina ristoranti de Madrid y Barcelona. Ciascuno dei ristoranti effettuati tre ricette gastronomiche originali o reinventate il cui protagonista indiscusso è stato questo grande prodotto italiano: il Parmigiano Reggiano. Se vuoi conoscere tutti i dettagli sul festival e dove trovarlo miglior piatto del 2021 devi solo Continua a leggere.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio pregiato conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Viene prodotto nel parmense, reggiano, modenese e in parti del mantovano e bolognese. Prodotto con latte vaccino crudo, è un formaggio semigrasso a pasta dura, a grana fine, di colore bianco o giallo paglierino con crosta naturale giallo paglierino. È caratterizzato da un sapore profumato e delicato ma pieno e mai deciso. AOP Agriforme
La Sagra del Parmigiano Reggiano: Miglior Piatto 2021
El Sagra del Parmigiano Reggiano si è tenuto quest'anno per la prima volta in Madrid e da settimo anno consecutivo en Barcelona. Chi giudica i piatti dei diversi ristoranti e decreta il vincitore sono le delegazioni di Madrid e Barcellona del Accademia Italiana di Cucina. Inoltre, l' Parmigiano Reggiano è protetto da a Denominazione di Origine Protetta (DOP), la cui requisiti di lavorazione sono abbastanza esigenti. Non stiamo parlando di un formaggio qualsiasi.
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Agreste di Fabio & Roser, Eroica Caffè Barcellona, leccabaffi, Il mio cazzo di ristorante y Cappucci 2254 a Barcellona; Y Don Giovanni, La Tavernetta dei Pirati, Gioia, Trattoria popolare y Noi a Madrid sono stati i ristoranti che hanno partecipato al concorso. Ognuno di loro ha creato dolci, pasta, pizze, primi piatti, ecc. con il cosiddetto "Re dei Formaggi" as ingrediente principale. Con la loro partecipazione hanno avuto l'opportunità di presentare al concorso alcuni dei loro piatti “Miglior piatto del 2021” e, sebbene tutti fossero squisiti, solo dos hanno ottenuto il punteggio più alto.
En Madrid ha vinto il noi ristorante, un italiano situato nel centro di Madrid, Con "La Parmigiana", con un prezzo di 20 euro. La parmigiana è un piatto che tradizionalmente consiste in una lasagna di melanzane, ma NOI porta il piatto a un concetto più cremoso. Quindi aggiungono sifone di parmigiano, pesto di basilico, mozzarella di bufala temperata y polvere di pomodoro. En Barcelona il piatto vincente era “Gelato di Parmigiano Reggiano, funghi e nocciole” del Ristorante AGRESTE. Un dessert molto buono. Giusto?
Il Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è conosciuto in Spagna come parmigiano ed è coperto da a DOP molto rigoroso. È un formaggio artigianale senza additivi, con latte vaccino crudo, caglio di vitelli da latte e sale comune. Il processo produttivo è totalmente naturale, poiché data l'elevata qualità del latte non è necessario trattare termicamente il latte crudo per trasformarlo. Inoltre, il prodotto è completamente finito all'interno delle province DOP per garantire la sua tracciabilità.
La Zona di origine del Parmigiano Reggiano comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova y Bologna che si trovano nelle regioni Emilia-Romagna e una parte di Lombardia. El Consorzio Parmigiano Reggiano è chi controlla il DOP. Ciò garantisce che questa zona di produzione sia l'unica che coltiva il foraggio autoctono con cui si nutrono più di 265.000 mucche più di 24 mesi, la cui dieta è squisito.
Se vogliamo provare il "Re del formaggio« possiamo acquistarlo in vari supermercati. Per esempio lui Corte Inglés vendilo per pochi 30 euro al chilo. D'altra parte, in intersezione stanno vendendo questo 10 euro in più, circa 40 euro al chilo. Il prezzo è influenzato da fattori come maturazione, nonostante più maturazione non significhi più qualità. Il tempo di maturazione stabilito per il Parmigiano Reggiano è 12 mesi. È vero che non è un formaggio particolarmente economico, ma il pezzo di 250 grammi costa circa 10 euro: un prezzo accessibile Cosa aspetti a provarlo?
