I polifenoli Sono composti chimici che possiamo trovare in alcune piante. In essi possiamo trovare il motivo del consumo moderato di vino ha effetti salutari. Di seguito vi raccontiamo tutti i dettagli.
polifenoli del vino
Insieme all'acidità e all'alcol, polifenoli Sono uno dei tre pilastri fondamentali che compongono il vino. Grazie a questi composti chimici, questa bevanda assume corpo, struttura e colore. La pianta dell'uva, la vite, sintetizza questi elementi e lo trasforma in uno scudo contro attacchi fungini, mancanza di acqua o radiazioni ultraviolette.
Ogni vino ha le sue caratteristiche polifenoliche a seconda di vari fattori. Il clima e la composizione del suolo sono fondamentali. La pendenza del suolo, la profondità e la ricchezza biologica determinano il numero di polifenoli contenente un certo vino. Quando la raccolta viene effettuata prima del previsto, questi elementi potrebbero non essere maturati a sufficienza.
/ Fonte: UTU
I vantaggi di questi composti
Si è sempre detto che bisogna bere un bicchiere di vino all'ora dei pasti. Ed è che secondo la tradizione popolare, il consumo moderato ha benefici per il nostro organismo. Ha molte leggende, ma anche realtà. Secondo uno studio dell'Istituto di ricerca in nutrizione e sicurezza alimentare dell'Università di Barcellona, fornisce un bicchiere di vino duecento milligrammi di polifenoli.
Un quarto di questi elementi chimici nella nostra dieta proviene dal vino. Questi organismi aiutano, secondo lo stesso studio, a diminuzione della mortalità e quella di soffrire di malattie cardiovascolari, nonché la riduzione degli effetti del diabete. Che sì, è necessario consumarlo moderatamente e mantenere a stile di vita sano e ricco di ingredienti della dieta mediterranea.
Come abbiamo visto, l'effetto che dà positività all'alcol è l'esistenza di polifenoli, che sono ricchi di antiossidanti e hanno poteri antinfiammatori. la chiave è dentro saper mangiare e bere bene. Quindi ora che ne sai di più, berrai un drink a pranzo?
