"Viscido, fermentato e odoroso", sarebbe così che descriverei il file natto in tre parole Se hai TikTok o qualsiasi altro social network simile, sicuramente ne avrai già visti alcuni influencer apertura contenitori e degustazione un alimento un po' viscoso, simile a un fagiolo pinto (un po' rugoso) e con non molto bello. Questo cibo si chiama natto, è una tendenza grazie alla sua comparsa sui social network e Può essere acquistato nei supermercati asiatici in Spagna.
È stato introdotto in Giappone dalla Cina tempo immemorabile e ora arriva in Spagna
Questo cibo, poco appetitoso e profumato di ammoniaca, è diventato di moda in Spagna per i suoi benefici per la salute. "Un pacchetto di natto al giorno ti salva dalla morte", si dice. Era introdotto in Giappone dalla Cina in tempi immemorabili sì uno degli elementi essenziali del dieta giapponese. Ma cosa c'è di vero e cosa è leggenda in tutto ciò che ha a che fare con questo "superfood"?
“Nella documentazione storica in Giappone, è registrato che il natto è stato introdotto nell'ottavo secolo e reso popolare tra aristocratici e guerrieri durante il periodo Kamakurainsieme tofu, in cucina vegetariano buddista”. Lo racconta così il regista di Donzoko, che parla anche del suo proprietà nutritive. Donzoko afferma che questo alimento: "È ricco di proteine, vitamine B6, E e B2, potassio, magnesio, calcio e ferro”. Ne menziona anche alcuni benefici per la salute di questo fermentato: "Stimola rinnovamento cellulare, ritarda l'invecchiamento cutaneo e migliora il flusso sanguigno.
Viscoso, fermentato e odoroso, il natto
Sappiamo da dove viene, ma che aspetto ha esattamente questo cibo muco commestibile Cosa lo sta 'potenziando' sui social network? Il natto, come accennato in precedenza, è un alimento tradizionale giapponese originario della Cina, a base di semi di soia fermentati. fagioli di soia sono cotti, è aggiunto un cucchiaio di zucchero e quindi esposto all'azione dei batteri 'bacilli subtiles' per 24 ore ad una temperatura di 40 gradi. Quando fermenta, rilascia una specie melma viscida molto caratteristico con a odore piuttosto forte, simile all'ammoniaca, e la consistenza di un muco.
O lo ami, o lo odi
