Gatto della birra, il birrificio di Vilafranca del Penedes, ha lanciato un nuovo birra con nespola. Anche se continuano con la linea di fare una birra con frutta di stagione. Dopo aver eseguito birra con arancione (la taronger) in inverno e pesca (Fiore d'Ordal) in estate. Questa primavera hanno prodotto il birra con nespola utilizzando frutta locale.
Ecco come viene prodotta la birra con il nespolo
Il frutto viene utilizzato sia al momento della produzione che in una successiva macerazione. Gatto della birra presentato nell'ormai tradizionale Fiera della birra di Sant Joan de Mediona (Barcellona), tenutasi il 10 giugno.
La birra nespola È fatto con due luppoli, uno inglese e l'altro americano. Nel contributo di malto, una parte di malto al cioccolato. L'incorporazione di nespola nella cottura di 1.500 litri è 50 Kg e anche 50 Kg nella fermentazione. Nella degustazione è presente un Birra Ale fresca, rotonda e, ovviamente, fruttata.
Beercat e la tradizione di aggiungere frutta alle sue birre
L'azienda Gatto della birra è guidato da Peter bonner, di origine inglese. Installato in Catalogna per otto anni, ha commentato Grandi prodotti la tua idea.
“In questa zona, con grandi vini, cavas, frutta e oli, ho voluto fare una birra dello stesso livello di questi prodotti. Abbiamo iniziato in una fattoria nel 2013. Ora abbiamo un ampio spazio nel centro di Vilafranca per poter produrre "
Oltre a fare la birra che si consuma nel tuo locale Vilafranca, l'azienda vende birra in tutto il territorio catalano oltre che in Inghilterra. Bonner Ci dice che la sua nuova sfida è trovare un file frutta autunnale della zona con cui si può fare una birra per quella stagione.
Oltre a produrre il birre nespole, arance e pesche come le birre alla frutta, Gatto della birra produce diversi Birre Ale e corpulento. Come il Barcelona Blonde, la mietitrice e la fattoria, in ricordo del luogo in cui hanno iniziato a elaborare.
