Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, questo liquido dal nome così curioso è tipico del Perù che si ricavava in passato da un piatto tipico del paese andino. Nel tempo, il Latte di tigre Divenne una preparazione particolare che viene servita anche come bevanda da aperitivo. In questo articolo vi raccontiamo la sua origine, le proprietà che vi dà e anche i passaggi per prepararlo in casa. Goditi il suo sapore rinfrescante e intenso!
Ricetta succulenta evoluta
La Latte di tigre non viene dal mammifero che ti viene in mente appena lo leggi. Non ha niente a che fare con questo animale. È lui succo che rimane dopo la cottura del ceviche, che nel tempo è stato sofisticato da preparare anche in modo specifico. Il nome deriva dal suo Colore bianco. Oltre a curare i postumi di una sbornia, ha poteri afrodisiaci, motivo per cui è stato anche attribuito. Originato in Lima, originariamente come bevanda gratuita. La sua preparazione è semplice e gli ingredienti sono quelli fondamentali per ottenere un buon ceviche peruviano.
Ecco come viene preparata questa bevanda
Gli ingredienti di cui hai bisogno sono i seguenti:
- 100 grammi di nasello o corvina di pesce bianco (senza lische né pelle)
- 100 millilitri di brodo di pesce
- 150 millilitri di succo di limone
- 50 grammi di cipolla rossa
- 1 rametto di coriandolo fresco, circa 5 grammi
- 3 grammi di pepe nero appena macinato
- 15 grammi di sedano (senza web)
Per prima cosa abbiamo bisogno del file ombrina di pesce bianco o anche frutti di mare che servono, così come succo di limone y caldo di pesce. Spremi il succo di limone, filtra se è rimasto del pisello e trasferiscilo nel bicchiere del frullatore. Aggiungere il pesce e il brodo, pelare la sedano rimuovere i filamenti e tritare. Facciamo lo stesso con il cipolla viola, lo tagliamo a julienne. Mettiamo entrambi gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo il sale.
Quindi lo lasciamo quasi completo Latte di tigre gelato a cubetti. Il ghiaccio aiuta a bilanciare l'acidità e la temperatura del ceviche. Maciniamo fino ad ottenere una crema, la consistenza dipenderà dal brodo di pesce che utilizziamo. Se vogliamo che sia caldo, possiamo aggiungere un po 'di peperoncino a piacere. Lo lasciamo in frigo per un paio d'ore per poi poterlo bere molto fresco, poiché è una bevanda che viene servita per godere del suo potere rinfrescante.
Benefici e valori nutrizionali
La ricetta di Latte di tigre descritto fornisce 140 calorie, un alto livello di proteine, acidi grassi omega 3 e 6, zinco, potassio, fosforo, iodio, vitamine A, D, E e K. Tutto questo grazie al pesce, anche se la sua presenza nei solidi non è importante. Questo piatto succulento è un patrimonio culturale della Nazione nel Perù. Ogni 28 giugno viene commemorato a livello internazionale. Il pesce riduce il rischio di aritmie, aiuta a stabilizzare i trigliceridi, previene la formazione di coaguli di sangue, favorisce la rigenerazione dei tessuti e la guarigione delle ferite.
Dove gustare il latte di tigre
In questo momento complicato non è possibile visitare nessun locale specializzato nel consumo di pesce e crostacei, ma il I migliori ristoranti di Lima Sono i seguenti: Fanny Conroy e Caplina a Miraflores, Embarcadero 41 La Fusión a La Molina e Pezcarte a Barranco per citare alcuni esempi. In questi posti puoi chiedere Latte di tigre Come aperitivo da gustare, preparato da esperti chef peruviani.
Un'altra opzione se non puoi viaggiare nel paese andino è prepararlo a casa con le istruzioni che ti abbiamo detto sopra. È estremamente facile e pratico risolverlo. In questo periodo di reclusione in diverse parti del mondo a causa della pandemia di COVID-19 Consigliamo questa succulenta ricetta. Il Latte di tigre e il ceviche sono due prodotti tipici della gastronomia peruviana che hanno conquistato diversi palati in tutto il mondo.
