ravioles
Ottimi prodotti gourmet in Perù
Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
I ravioli sono un tipo di pasta succulenta ripiena di ingredienti diversi, una ricetta di lusso dal Gastronomia italiana facile da preparare e abbinabile a qualsiasi pesto o altra salsa. Sempre al gusto più particolare, dall'interno verso l'esterno, per poter gustare appieno un alimento diffuso in tutto il mondo. Scopri come sono queste prelibatezze e le possibilità che ti offrono.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questo succulento patrimonio della comunità italiana abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: tre tazze di farina (420 grammi), due uova, tre cucchiai di olio, acqua e sale. Questo, per quanto riguarda all'impasto. Per il riempimento, ci vuole un cervello di manzo, tre cucchiai di prezzemolo tritato, due cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, un tuorlo di uova e sei foglie di bietola.
Quindi per il soffritto, un chilogrammo di carne macinata, tre cipolle medie, quattro pomodori e tre carote. Inoltre tre cucchiai di prezzemolo tritato, due foglie di alloro, due spicchi d'aglio, due cucchiai di burro, un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Per prima cosa facciamo il file pasta per ravioli: Mettere la farina in una terrina e fare dei buchi al centro, aggiungere le uova precedentemente sbattute e contemporaneamente aggiungere l'acqua per impastare il composto. Deve avere una forma omogenea e coerente. Una volta che la palla di pasta consistente è pronta, lavoriamo un po 'e lasciamo riposare in frigorifero per un'ora.
Mentre l'impasto riposa, facciamo la salsa o la salsa Per lo stesso, scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne macinata. Quando inizia a rilasciare il succo, aggiungete la cipolla frullata, poi il pomodoro e la carota, anch'essi frullati, con il resto degli ingredienti. Tutto questo insieme a due tazze d'acqua e filtrare fino a quando non è denso. Invece, per preparare il file riempimento, prima immergiamo il file cervello di manzo con acqua fredda e togliamo la membrana che lo ricopre. Quindi sbollentiamo in acqua bollente, lo tagliamo finemente e lo schiacciamo con una forchetta per farlo a pezzi.
Quindi rimuoviamo le costole da bietola, cuocili, scolali e tagliali a pezzetti molto piccoli. In un'altra padella mettiamo il file formaggio con la bietola, il tuorlo d'uovo, il prezzemolo tritato, la noce moscata e il sale. Infine, aggiungiamo il file condite con il burro e fate cuocere per qualche minuto in modo che tutti i sapori si uniscano ai ravioli fatti in casa.
Una volta che l'impasto si è riposato, lo tagliamo parti uguali e stendetele finemente con un rullo, su di essa stendiamo il ripieno in modo uniforme. Quindi, li copriamo con altri pezzi di pasta. Le teniamo e le stringiamo bene, segniamo il ravioli con un righello con attenzione in modo che il ripieno non fuoriesca. Cuciniamo lo stesso per tre o quattro minuti con sale fino a quando non sono al dente Dopo averle scolate, consigliamo di servirle con abbondante sugo e di accompagnarle parmigiano assaggiare.
Dove possiamo consumarli?
Pizzeria La Romana, La Bisteca, Tra gli altri locali specializzati in pasta e altri tipi di piatti ci sono i locali dove possiamo consumarlo in diversi quartieri della città di Lima. Può anche essere trovato nei supermercati come Wong, Metro, Plaza Vea, Tottus, Vivanda e la Casa del Raviol.
Varietà
fieno tre varietà di ravioli: da setas, con ripieno di ricotta e spinaci. È un'altra delle paste più succulente insieme pizze e lasagne. Ce n'è per tutti i gusti e dipende da cosa vogliamo consumare. Se vuoi ancora saperne di più sul mondo di questo cibo, hai il blog specializzato in ravioli.
