Continuiamo con la quarta puntata per conoscerne altri altri otto tipi di uva rossa che sono cresciuti Spagna e come sono le sue caratteristiche più particolari. Dopo le varietà I, II y III, scoprili qui.
Merlot, il secondo vitigno a bacca rossa più coltivato
Questa varietà francese è la il secondo più coltivato al mondo dopo il Cabernet Sauvignon. Si caratterizza per essere una varietà a germogliamento precoce sensibile al gelo. I suoi grappoli sono piccoli o medi e poco compatti. Una delle sue caratteristiche è che la sua buccia è di buccia molto fine, quindi questo produce vini poco tannici, molto setosi e aromatici. Il suo livello di zucchero è medio e quindi anche il suo livello alcolico è medio.
El Merlot è usato in miscele per dare quel valore setoso al vino finale. I vini monovarietali di Merlot Non necessitano di molto affinamento in legno ma si evolvono molto bene in bottiglia per lungo tempo.
Monastrell
Varietà uva rossa di origine spagnola, molto presente su tutto il litorale mediterraneo. È una varietà considerata principale nel DO di Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla, Valencia e Yecla. Si caratterizza per resistere bene alla siccità e per avere una buona fertilità e produttività. I suoi grappoli sono di media grandezza e compatti. Il suo alto livello di zucchero produce vini alcolici e un livello di acidità medio. Con il Varietà Monastrell sono fatti vini secchi e setosi oltre a ottimi vini raffermo pasticceria.
Morstello
È uno dei principali vitigni a bacca rossa della DO Somontano e coltivato fondamentalmente in Aragona. Sebbene la sua produttività sia bassa. resiste molto bene alla siccità e grazie alla fioritura tardiva resiste bene anche al gelo. I suoi grappoli sono di media grandezza e compatti con una buccia molto fine. L'elaborazione con il Varietà Moristel produce vini aromatici e alcolici con acidità equilibrata. È usato per eseguire miscele e conferiscono leggerezza e setosità ad altre varietà come Tempranillo.
Negramoll, uva rossa delle Canarie
È una varietà coltivata fondamentalmente nel Arcipelago delle Canarie. A causa della sua elevata produttività, ha sostituito la varietà Malmsey in queste zone. Il Negramol è caratterizzato da una maturazione tardiva e da un buon adattamento in zone a bassa altitudine. I suoi grappoli sono medi e molto compatti. Con esso si ottengono vini leggeri, setosi, aromatici con un'acidità equilibrata. È molto comune che questa varietà venga utilizzata per esibirsi miscele con altre varietà.
paraleta
La paraleta È una varietà autoctona anche della FARE Somontano. La sua produttività è elevata ma è sensibile alle malattie e necessita di cure. Con il paraleta si producono vini con un elevato grado alcolico e un'elevata acidità. I suoi vini hanno aromi di bacche e spezie, sono spesso usati per esibirsi miscele e tollerano molto bene la conservazione e l'evoluzione.
Petit verdot
Questa varietà ha la sua origine in Bordò e la sua maturazione è tardiva. Attualmente la sua coltivazione si sta diffondendo in vari luoghi. I suoi grappoli sono piccoli e compatti con bassa produttività. I suoi vini sono di elevata gradazione alcolica, tannici con elevata acidità e un importante apporto di colore. L'interesse principale di questa varietà è contribuire a miscele i suddetti valori e per questo motivo inizia ad essere coltivato in altre zone, oltre a quella autoctona.
Pinot Nero, uva rossa tra le più pregiate
Questa varietà francese è uno dei più apprezzati al mondo. È una varietà poco fertile e molto sensibile a malattie e parassiti. I suoi grappoli sono piccoli e compatti e le sue bucce sono spesse. Il suo mosto ha un elevato contenuto di zuccheri ed è incolore, se non nella buccia. Per questo motivo viene utilizzato in alcune occasioni per fare champagne e tu scavi. Sono anche usati per miscele per champagne e cavas rosé. I suoi vini sono molto aromatici e strutturati. Hanno una grande evoluzione nella loro tutela.
Picudo stretto
Varietà coltivata nella zona di Zamora e Leon come uva rossa principale del Denominazione di origine Tierra de León. El Picudo stretto È una varietà molto resistente alle malattie e alla siccità, sebbene ami i terreni umidi. Per sua natura, si sviluppa molto sul terreno. La sua produzione è elevata. I suoi grappoli sono piccoli e compatti, la sua buccia è fine. Con questo uva rossa I vini alcolici sono prodotti con aromi e frutti di bosco molto floreali. Per la loro elevata acidità, sono vini freschi che persistono in bocca. È tipico della zona fare con questa varietà vini rosati frizzanti sebbene siano anche fatti vini giovani e invecchiati.
