El Ristorante Dani Brasserie a Madrid non potrebbe apparire in un momento peggiore (o migliore). Lo chef di Malaga Dani García è molto chiaro che anche le crisi sono opportunità. Ecco perché ti presenta già questo esempio di come il mondo di alta cucina è ancora in piedi e ha intenzione di sopravvivere. Un anno fa un sistema di consegna per i buongustai, invece oggi è tutto diverso. Preparati perché il restauro ha appena iniziato a cambiare.
Quando ci si avvicina ai confini
Il suddetto inaugura questo venerdì 25 settembre il suo Ristorante Dani Brasserie a Madrid. In particolare, in Four Seasons Hotel. Lo slogan "da Madrid al cielo" diventa una realtà in questo edificio in Calle Sevilla. Anche di recente apertura, l'hotel dispone di una terrazza in a settimo piano con viste spettacolari. Questi sono un ingrediente fondamentale nel lancio del ristorante. Oltre alla posizione, visto che si trova ad una strada dal Sun Gate. Va notato che lo fa in un periodo di confini selettivi nella capitale.
Il meglio del mare e della campagna al Dani Brasserie Restaurant
Nella tua nuova sede, Dani Garcia ci insegna la sua visione della gastronomia. I suoi piatti ci ricordano molto i suoi Malaga nativo, sebbene incorporino elementi della nuova cucina andalusa. Offerte il meglio del mare. Lattina di caviale con ostrica reale, panna acida e aneto è una delle attrazioni marittime. Altri due lo sono Acciughe di Dani 00 con emulsione di tartufo e O-Bull di Barbate condito con olio d'oliva e soia bianca.
Per quanto riguarda il migliore del campo, ha una linea di piatti a base vegetale. Piatti come riso cremoso con verdure di stagione. Un altro, che a molti suonerà come il topo Disney, è un ratatouille sotto forma di tartaro. Questo contiene pomodoro secco, carota, sedano, rapa e zucchine. I dolci sono caratterizzati dai sapori fruttato, agrume e con un gusto fresco. Parliamo di crema al limone, gelato citronella o fiori d'arancio.
Marchio personale
Senza dubbio, il marchio personale è fondamentale per questo business. Il menu contiene più piatti che portano il suo nome. Dani's Tortilla, con cipolla caramellata e "Blu di bufala" y Cesare di Dani con le sarde affumicate, il pollo, il parmigiano e le mandorle sono due classici. Va notato che ha viaggiato per il mondo e gli piace incorporare Nuovi sapori che sta scoprendo. Puoi definire la tua cucina come basata su contrasto. Questo può essere di consistenza, temperatura o sapore. Può anche essere sfumature che contrappongono ingredienti che si esaltano e si addolciscono a vicenda.
Il posto è decorato dal designer di interni svedese Martin Brudnizky. Questo è uno dei più prestigiosi al mondo secondo la rivista AD. L'idea è uno spazio di stile coloniale lascia che sia a sua volta caldo y amichevole. Il design degli interni del Ristorante Dani Brasserie è informale e vicino, proprio come i suoi piatti. Perfetto per sorseggiare tranquillamente un bicchiere di vino prima di servire il pasto. Hai un menu tra cui scegliere oltre 400. Tra questi, troviamo prestigioso vini d'autore.
Il nuovo normale
Questo chef, con tre stelle Michelin, era già noto per i suoi progetti Bibo y Lupo di mare nella capitale. Sono più di due decenni in cucina e lui osa con tutto. Non ha paura della tecnologia e quindi parteciperà a un sistema di consegna. Ha osato creare un ristorante fisico, ma fa ancora una mossa per ciò che potrebbe accadere in tempi di pandemia.
Offrirà al consumatore fino a Riferimenti 150 nel tuo nuovo marchio consegna. L'aspetto fondamentale è che in un unico ordine si possono combinare diversi tipi di menù. In questo modo soddisfi tutti i gusti della tua famiglia. Dani Garcia dichiara di non aver lasciato nulla al caso e di aver studiato per tutto questo tempo. Lo ha pianificato da allora confinamento totale con il presidente di Mangia. La sua intenzione è di averlo separato dal ristorante. Non voglio mescolare comando degli ordini di casa e stanza nella stessa cucina.
Ci troviamo di fronte a un esempio di sopravvivenza. C'è una teoria secondo cui i cambiamenti del secolo iniziano a essere notati dalla seconda decade in poi. Sembra che sia il caso di parlare di 21 ° secolo. Vedremo come il tutto restauro a livelli inimmaginabili solo un anno fa.
