En Burgos, nello specifico in Adrada di Haza, un comune che appartiene alla regione di Ribera del Duero, c'è anche un'umile cantina che fa a vino solidale. Già dal suo design esterno con l'immagine di un uccello molto particolare puoi avere un'idea di quale sia il suo obiettivo. Il ricotí allodola è una specie di uccello sul serio pericolo di estinzione, che abita solo alcune brughiere di Spagna e Africa. Uno di questi è nella provincia di Burgos, dove c'è anche una fondazione che cerca di recuperare l'habitat naturale dell'animale. In questo compito, Kirios di Adrada e il suo proprietario Gesù Lazzaro collaborano attraverso una bottiglia molto speciale. Con ogni vendita, un euro È destinato a salvare la popolazione dell'uccello esclusivo.
L'allodola ricoti, minacciata
Come con tante altre specie in rischio di estinzione del pianeta, ce ne sono alcuni come questo uccello che sono appena conosciuti, ma da allora Grandi prodotti lo presenteremo. Il ricotí allodola è un uccellino la cui popolazione attuale è veramente bassa e anche molto distribuita. Nella provincia di Burgos, in particolare in Paramo de Corcos, vivono solo una decina di maschi. Sono stati avvistati da ornitologi della zona, i quali ammettono di essere stati precedentemente osservati in altri punti regionali. Tuttavia, come è accaduto ad altri animali, il file alterazione del suo habitat naturale li ha colpiti così tanto che sono scomparsi. Almeno, di quei luoghi comuni in cui vivevano.
Questa principale minaccia di perdita dell'ambiente è ciò che il Fondazione Alondra Ricotí, Che Gesù Lazzaro -consapevolezza attraverso l'elaborazione del vino solidale- è un membro. Insieme a lui, altri biologi, ornitologi e amanti degli uccelli, lavorano per cercare di recuperare l'habitat dell'uccello. Ma per questo hanno bisogno di soldi. Quello che vogliono è acquisirne diversi fincas di individui nella suddetta terra desolata, così come altri 85 ettari di terreno entro cinque anni. La sfida che propongono è creare uno spazio appropriato per la conservazione delle specie in Paramo de Corcos.
La mano dell'uomo, dietro il problema
Ancora una volta, l'essere umano ha causato questo problema di perdita di habitat naturale dal momento che il Lark ricotí ha bisogno di spazi con vegetazione ma non molto alti. Se la terra è coltivata, questo è un problema per lei. Quindi, il terreno ideale è quello in cui non c'è piantagione agricola ma c'è attività zootecnica in modo che le erbe non crescano troppo. Ora, l'agricoltura ha approfittato di quelle terre, dove il uccello della steppa e dove è disceso anche il bestiame, per servirsene. Per questo motivo è stato costretto a farlo estinzione, non potendo riprodursi nell'area e quindi aumentare la sua popolazione.
Jesús Lázaro, coscienzioso e forza trainante
Ma, di fronte alla grave situazione, Gesù Lazzaro Due anni fa è stato proposto di contribuire al recupero dell'habitat in modo che non finisca per scomparire dalla regione di Burgos. Dopo vent'anni produce i suoi prodotti vitivinicoli ecologico en Adrada di Haza, ha creato il file Vino solidale Kirios de Adrada Ricotí. Con il primo annata del 2016 la bottiglia che ha lanciato il suo grande desiderio ha iniziato ad essere commercializzata. Attualmente, il viticoltore sta già preparando la sua prossima uscita, con le uve della vendemmia dello scorso anno.
Ma non è stato l'unico lavoro dell'enologo, perché grazie al solidarietà e vino biologico è anche riuscita a sensibilizzare comuni, ricercatori e altre fondazioni. Un buon esempio di ciò sono state le attività promosse dal Green Office dell'Università di Burgos per pubblicizzare il problema. Ovviamente uno dei collaboratori è stato il cantina.
Questo è un vino solidale ed ecologico
Per quanto riguarda il prodotto stesso, il file vino solidale Kirios de Adrada Ricotí 2016 è alto. Proviene da vigneti coltivati a più di 900 metri sopra il livello del mare. Tutti i vigneti compresi nel DO Ribera del Duero- Sono ecologici e si trovano in diverse città di Burgos, oltre a adrada. È un viola intenso con uno strato molto buono, plumbeo in vista. All'olfatto poi offre note di natura e vari frutti (prugne, more, ribes o mele cotogne), oltre a sentori di vaniglia e fragole. Al palato è un vino generoso, equilibrato e avvolgente. Ribadisce quei tocchi di frutta candita per finire con un piacevole retrogusto.
