Essere chiamato Myanmar, Birmania o Birmania, cosa non è cambiato in questo paese, chiuso da molti anni al turismo e questo sono i suoi antiche pagode. Così come il loro paesaggi delle risaie e curiose piante di pomodoro galleggianti del Lago Inle, dove i pescatori offrono un vero spettacolo. Navigando in canoa attraverso questo lago troveremo anche un distilleria artigianale di sake.
Piuttosto una sorpresa. Come sta scoprendo anche qui un file cantina tra i vigneti, alcuni di loro Uva Tempranillo. Partecipa a un making of completamente orchestrato e adatto alle famiglie tagliatelle di riso e che sia aperto alle visite.
Bagan
Birmania, la terra delle pagode
Questo è il paese delle pagode. Si stima che ci siano più di due milioni, e il migliore di loro, circa 2.500 dei Medioevo, Sono dentro Bagan. Ecco di tutte le dimensioni, materiali e colori. Il modo migliore per visitarli è a bordo di un moto elettrica con cui perdersi per le strade.
Un modo altamente raccomandato per raggiungere la città più emblematica di Myanmar è barca. Noi di Mandalay, antica capitale, in un viaggio che durerà dall'alba al tramonto attraverso il maestoso Fiume Ayeyarwad. Questo attraversa gran parte del paese e da cui si può osservare la vita quotidiana dei cittadini.
Birmania agricola
Circa il 70% dei birmani che lavorano lo fa in agricoltura. Oltre a riso, birmania negli anni precedenti alla seconda guerra mondiale era il primo esportatore mondiale, con 3 milioni di tonnellate. I principali prodotti agricoli sono di cotone, la mais, la arachide e il tabacco.
Tutti sono favoriti dall'irrigazione utilizzata nel corso del Fiume Ayeyarwady. L'onnipresenza di questo fiume significa anche che in tutto il paese viene consumato pesce d'acqua dolce a bizzeffe.
Lago Inle
E nel bello Lago Inle È una meta obbligata durante un viaggio attraverso il paese. Là le persone vivono palafitte, puoi assistere a un intero spettacolo, come guardare i pescatori che usano il tradizionale reti coniche.
Si muovono in piccolo canoe che si muovono remando con una gamba sola. Un'autentica coreografia sull'acqua. I pescatori, come la maggior parte degli abitanti di questa zona, sono del inthya gruppo etnico (figli del lago). Da cui proveniva questo gruppo etnico Myanmar sudorientale nel XIV secolo.
Per vedere i pescatori di Birmania, il visitatore prende una barca Nyaung Shwe. Da questa canoa puoi vedere piante di pomodoro qua e là nei cosiddetti giardini galleggianti. Ci sono barche che si dedicano alla raccolta di una specie di alghe, dove pianteranno le piante di pomodoro.
Oltre ai pomodori, crescono zucchine, cavolfiori e cetrioli. Puoi vedere come raccolgono i pomodori, tutti piccoli, dalla canoa e come li trasportano Nyaung Shwe. Lì cooperative e grossisti li classificano e li collocano in cassette di legno che esporteranno in tutto il paese.
Il lago, luogo di pesca e coltivazione
Chi rimane qui viene venduto nel Mercato di Nyaung Shwe. In tutti i mercati del paese si trova moltissimo e vario pesce d'acqua dolce. Folla di pesce essiccato, verdure di ogni tipo, papaia, mango e alcuni dolcissimi ananas. Ci sono anche giganteschi durian, ricoperte di spine, il cui forte odore ha portato a bandirle in alcuni hotel e autobus.
Allo stesso modo, le bancarelle di pezzi di sandalo, da cui il tanaka. La pasta giallo che quasi tutte le donne e alcuni uomini si spalmano sul viso per proteggere la pelle dal sole. Nel Nyaung Shwe il ristorante è altamente consigliato Dim Sumhouse dal vivo.
Lago Inle, coltivazione del pomodoro
Lungo il lago è possibile visitare alcuni dei mercatini che si tengono ogni cinque giorni, come il Galleggiante Ywama, vicino al Pagoda Phaung Daw U., che contiene immagini di Buda XII secolo.
Alla scoperta di una distilleria
In battello si può raggiungere anche in due ore di viaggio visitando il Nel santuario di Dein. Case su palafitte completamente lontane dal turismo, risaie e campi di mais, fino al samkar. Là, nel mezzo della foresta, c'è un distilleria artigianale di sake: el Il miglior sake della giungla.
Si trova sul bordo di un lago artificiale che è stato realizzato nel 1973 per costruire una centrale idroelettrica e portare energia elettrica Yangon. Al momento non hanno elettricità qui, ma hanno Internet. Sai Myo Thet Kyaw è dalla terza generazione di una famiglia che fa sake seguendo la ricetta tradizionale del luogo.
Ogni giorno fanno 20 litri di sake usando lo stesso riso di quello che mangiava. Il riso avanzato viene dato ai maiali, che chiamano “maiali felici” perché i chicchi contengono ancora alcol. In questo posto è fatto sake con 20º, 40º e 60º di alcol.
Durante la dittatura militare che ha governato dal 1964, ci racconta Sai Myo Thet Kyaw, dovevi bere sake segretamente. Nel Myanmar i distillati che si bevono di più sono whisky e rum, Nel frattempo lui sake si beve soprattutto ai matrimoni.
Una cantina in Birmania
Quello che il viaggiatore non si aspetta in questo paese è di trovare un cantina. Sono la Red Mountain, una delle due cantine esistenti in Myanmar e che sale a 1.000 metri di altitudine. Può essere raggiunto in bicicletta da Nyaung Shwe. Aperto dal 2002, il suo fondatore, U No Wir Tur, Vado a Francia per conoscere il vino.
Al suo ritorno scelse questo luogo perché era circondato da montagne che proteggono i vigneti dalle forti piogge. Ha in totale 75 ettari di vigneto, metà di Tempranillo. La raccolta avviene a mano, essendo più economica che a macchina (una giornata lavorativa si paga a 3.500 kyat, 2,1 euro).
La sua produzione è 200.000 bottiglie all'anno. Mentre si contempla il paesaggio e le vigne, è possibile degustare i diversi vini Sauvignon Blanc, Syrah e Syrah-Tempranillo. Potresti scoprire che, sebbene la sua qualità non sia elevata, è un risultato per un paese con condizioni meteorologiche avverse per questo raccolto.
Lo stipendio minimo e medio di Myanmar è tra le più basse al mondo. Poiché il cibo non è costoso e non c'è sovrappopolazione - ha 60 milioni di abitanti - non si vede molta miseria. Nel 1989 il paese iniziò ad aprirsi al capitalismo, lasciandosi alle spalle il socialismo birmano, che fu un disastro. Portato a Birmania essere tra i paesi più poveri del mondo.
Birmania, leader nelle esportazioni di riso
Negli anni '90, il paese era ancora una volta nel gruppo di testa tra i esportatori mondiali di riso. L'agricoltura rappresenta attualmente il 37% del PIL.
Le pagode e grotte dai dintorni di Hpa-An sorgono tra splendidi paesaggi di campi di riso. Come la pagoda daliniana Kyauk kalap, in cima a una roccia, o le grotte di Saddan e Kawgun. Quest'ultimo con migliaia di dimensioni di Buda all'interno, alcuni del VII secolo.
Il primo produttore di legno di teak
Settore Hsipaw, luogo ideale per fare il trekking, puoi vedere come il file campi di grano Hanno mangiato terra da colture di tè. Con piante di 150 anni fa.
Il motivo è il file prezzo basso a cui si paga il tè (1,6 chili si paga a 4.500 kyat, 2,7 euro;) e all'aumento delle esportazioni di mais verso i vicini e sovrappopolati Cina. Qui, come in tutto il paese, guardano alberi di teak. Birmania Ha la più vasta area di foreste naturali di teak ed è il principale produttore di tronchi di teak nel mondo.
Hsipaw Ha un mercato all'alba, in cui le bancarelle sono illuminate con candele e che è molto suggestivo da visitare. Come in altri mercati del paese, Monaci e monache buddisti Chiedono cibo da una bancarella all'altra.
Una fabbrica di tagliatelle
In questa città, molto vicino al Shan Palace "Haw Sao Pha", abbiamo scoperto un file fabbrica di famiglia di tagliatelle (tagliatelle), aperto a chiunque voglia assistere alla sua preparazione. I realizzatori seguono movimenti perfettamente orchestrati guidati dal capofamiglia, Daw Khin Thar Kyi. Il processo, che dura circa un'ora, inizia facendo con il file riso, da cui è stata precedentemente tolta la fecola, palline di circa 5 chili.
Questi vengono lessati in un forno, che scalda un calderone con acqua e vengono impastati producendo un impasto simile a quello del pane. Si aggiunge acqua e si fa passare attraverso dei teli che fungono da setaccio, lasciando a pasta di riso liquida.
Successivamente, con una specie di telefono doccia, viene modellato a noodle. Questi cadono in acqua bollente, dove cuociono per circa due minuti. Da lì vengono trasferiti in acqua fredda, dove acquistano una maggiore consistenza e sono pronti per il confezionamento.
Una donna prende una bicicletta la prima a lasciare la fabbrica e che i birmani amano mangiare accompagnati verdure, pollo, pesce o carne. Uno dei piatti tipici sono "shan noodles", originario dello stato Shan, con le verdure, maiale o pollo, sesamo e arachidi. Di solito vengono consumati a colazione, come il piatto nazionale, il "Mohinga", una zuppa di spaghetti di riso in brodo di pesce.
Un viaggio in treno indimenticabile
Un piatto di tagliatelleOltre a tante altre pietanze, si può gustare in treno, grazie ai venditori ambulanti. Da Hsipaw, questo trasporto raggiunge la vecchia capitale Mandalay. È il modo migliore per fare questo percorso, anche se è consigliabile scendere a Pyn e Lwin, otto ore e fare il resto del percorso su strada.
Il treno attraversa un viadotto, grande attrazione del viaggio, durante il quale vengono osservati villaggi e risaie. Mentre la vegetazione entra materialmente dalle finestre.
Mandalay, la seconda città del paese dopo Yangon, è il più importante centro religioso di Birmania. Da non perdere una visita al monasteri e pagode ai piedi della collina. Sebbene la pagoda preferita dagli abitanti di Mandalay es Mahamuni paya, nel sud-ovest della città.
Olio di arachidi
In un piccolo posto vicino a questa pagoda c'è un fabbrica di olio di arachidi. Con le macchine schiacciano le arachidi per estrarre l'olio. La parte secca della frutta, trasformata in una pasta, verrà utilizzata da aggiungere a pietanze e salse.
En Mandalay il ristorante è altamente consigliato, molto frequentato, Sì Myit Tar. Segue la tradizione del paese consistente nel servire i piatti che sono stati ordinati accompagnati da tanti altri di verdure, patate, insalate di verdure e pesce, salse e zuppe.
Nelle vicinanze di Mandalayin Amarapurapuoi fare una passeggiata attraverso il ponte U bein. Il più lungo del mondo legno di teak, che misura più di un chilometro, è un simbolo della semplicità e della tradizione di questo paese. In perfetta armonia con la natura.
