La qualità e sicurezza alimentare sono due chiavi fondamentali per i prodotti che vengono consumati quotidianamente, con i consumatori che sempre più puntano la lente d'ingrandimento su aspetti come sia stato creato . In questo contesto, al fine di garantire il tracciabilità in tutta la catena del valore agroalimentare, tecnologia blockchain nel cibo è il futuro. Aziende che sono in grado di implementare con successo questo metodo di combattimento frode otterranno maggiore prestigio e riconoscimento nel mercato. Ma tu sai Come si applica e questo strumento funziona nel settore? Se ti suona come il cinese, qui spieghiamo tutto in dettaglio.
Preoccupazione per la sicurezza
Negli ultimi anni a impegno crescente da aziende che vogliono offrire di più garanzie di sicurezza sui tuoi prodotti. Ma questo pensiero è stato accompagnato dalla spinta di un consumatore sempre più interessato e preoccupato per ciò che mangia. Di fronte a questo scenario, in alimentación e bevande ha consolidato il concetto di catena del valore globale. Quello a cui partecipano diversi agenti e mercati che garantiscono di offrire il cibo più sicuro possibile.
Ora, dopo lo scoppio del pandemia di coronavirus, quell'idea è stata portata al massimo esponente, nonostante i primi studi negassero la presenza dell'agente patogeno in frutta e verdura. Tuttavia, è un fatto ovvio che la preoccupazione per il sicurezza è stato saldamente installato nella società odierna. In questo contesto, l'uso di blockchain nel cibo. Agisce come un meccanismo che garantisce l'esatta realtà del prodotto, che ciò che il consumatore acquista è realmente ciò che pensa di acquistare. Muoviti in questo modo trasparenza, fiducia e sicurezza. Uno degli aspetti più importanti qui è il fonte.
Certificazione di origine
Secondo il responsabile di Blockchain in Europa da IBM, Andrea Darley, il successo degli alimenti nei supermercati si basa sull'inclusione di riferimenti dal loro origine e metodologia di produzione. Ciò è legato al desiderio del consumatore di avere maggiori informazioni sull'origine dei prodotti. Siamo in un "era di crescente sofisticazione" in questo senso e che le aziende devono affrontare nel modo giusto. È qui che entra in gioco lo strumento tecnologico.
Inoltre, «i clienti non vogliono comprare solo cibo, ma ciò che li fa stare bene e le parole che li fanno sentire che sono locale, autentico, biologico e premium. Ora sono davvero importanti", crede Darley. Vediamo sempre più esempi di prodotti che soddisfano queste caratteristiche. Riferendosi a certificazione di origine, Stanno emergendo nuovi modelli per garantire questo aspetto e poi si riflette sull'etichetta.
Per raggiungere questo obiettivo, Darley ritiene che sia necessario "creare reti" tra le diverse parti della filiera agroalimentare (distributore, fornitori e produttori). Sebbene questo possa essere più costoso e più difficile, gli esperti pensano che compensi il guadagnare lealtà tra i clienti.
Ecco come funziona la blockchain nel cibo
Un modo efficace per bilanciare la riservatezza con la trasparenza è utilizzare il blockchain nel ciboMa come funziona questa tecnologia? È una blockchain che funge da database condiviso e gli consente di agire come un file registro delle operazioni o transazioni. La base dell'operazione del famoso Bitcoin è nel blockchain. Ma nella sua applicazione a industria alimentare fornisce quanto segue:
- Registro distribuito e condiviso tra tutti i partecipanti alla catena del valore, con accesso limitato.
- Verifica delle transazioni tramite smart contract
- Gestione dell'identità privata.
Grazie a questo, permette risparmiare tempo e costi, ridurre il rischio di manipolazione di dati e persino migliorare fiducia soprattutto attraverso operazioni in cui regna la trasparenza. Un modo molto utile e innovativo per combattere le frodi del settore che sta già sfruttando aziende globali come Nestlé, Unilever o Walmart. Inoltre, un altro importante vantaggio in questi tempi di malattie come Covid-19 è la capacità che fornisce rintracciare le fonti di prodotti in caso di qualsiasi malattia in essi.
Anche per combattere il spreco di cibo l'attuazione del blockchain nel cibo. Ora, sai un po 'di più su detta tecnologia. Un futuro con più qualità, sicurezza e realtà è possibile.
