La carne artificiale inizia a consolidarsi come a alternativa reale a carne cruda In un futuro non troppo lontano. l'avvio Cultura Integri ha molto a che fare con esso. L'azienda giapponese di produzione di carne e agricoltura cellulare è cresciuta 7 milioni in un finanziamento di serie A. Quindi, hai già un totale di 16,4 milioni per ampliare il suo ambizioso progetto: lanciare il il primo foie gras coltivato al mondo en 2022 Che cosa Vantaggi Questo settore presenta rispetto alla carne convenzionale? Quali sono i sfide? Scoprilo!
Carne naturale o artificiale?
Il mercato di carne cruda dovrà affrontare in futuro grandi sfide. Innanzitutto il Emissioni di CO2 derivato da allevamento intensivo causa a forte impatto ambientale al pianeta. Tenendo conto delle stime di La popolazione mondiale in futuro questo rappresenta Problema. il OMS (Organizzazione mondiale della sanità) stima che la domanda di cibo raddoppierà in quattro decenni a causa di aumento della popolazione.
Se a questo aggiungiamo il file ricerca costante di uno produzione di carne di più sostenibile ci troviamo con un panorama scoraggiante per il settore della carne naturale. Sempre più, è sostenuto Estendere l'allevamento di bestiamePiù sostenibile che intensivo, ma allo stesso tempo suppone meno produzione in più tempo In che modo questo settore affronterà in futuro la sfida di alimentare il il doppio? Infatti, la consulenza globale A Kearney previsto che in 2040 la maggior parte della carne consumata nel mondo sarà stata creata in laboratorio o sarà un'opzione vegetale.
Non solo, ma il carne sintetica impedirà o ridurrà significativamente il numero di animali macellati. C'è chi ne parla "lascia in pace gli animali" Ovviamente stiamo parlando grandi vantaggi. Il consumo globalizzato di carne artificiale significherebbe l'eliminazione dell'impatto ambientale e del danno animale. E, inoltre, risolverebbe l'approvvigionamento alimentare della futura popolazione. Tuttavia, attualmente, cioè AunDal momento che gli scienziati ci stanno lavorando, alcuni dubbi sono sul tavolo.
Problemi attuali della carne artificiale
Ci sono diversi problemi con questo cibo del futuro. L'alto costo della sua produzione, la mancanza di consistenza e sapore e l'approvazione della sua commercializzazione da parte delle autorità sanitarie. Così come l'accettazione pubblica. Cultura Integri sta lavorando su tutti loro e, infatti, ha già fatto passi da gigante. Uno di loro è "Sistema CulNet”, una tecnologia di piattaforma di coltivazione di bajo COSTE il cui obiettivo principale è quello di diffondere la coltura cellulare Giappone e nella estero.
La tecnologia di coltivazione dell'integrità consente il produzione di carne allevata su larga scala già un prezzo abbordabile, accelerando il time to market dei marchi di carne di prossima generazione. J.Skyler, socio accomandatario, VU Venture Partners.
Stanno anche cercando contratti di ricerca per aumentare il numero di partner e aumentare il indagine congiunta, principalmente per aziende alimentari e startup di agricoltura cellulare. Uno dei prossimi passi è ottenere le autorizzazioni sanitarie dei diversi paesi. Il del unione Europeo Sarà uno dei più difficili da raggiungere, poiché è uno dei più severi al mondo. Allo stesso modo, dall'azienda ritengono che se tutte le misure di sicurezza saranno approvate, le persone si sentiranno più al sicuro.
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Lo sviluppo tecnico Cultura Integri ha ottenuto negli ultimi 18 mese è stato impressionante e crediamo davvero che il tuo sistema CulNet possa essere una tecnologia che definisce il settore che guida il futuro della produzione di proteine sostenibili e di alta qualità. Michele Dean, socio fondatore di AgFunder.
Cosa accadrà in futuro?
La carne artificiale Suscita grandi polemiche anche in relazione al la salute delle persone, dal momento che il cellule immortalate necessari per produrre su larga scala sono definiti come cellule tumorali. Certo, Sistema CulNet ha trovato una soluzione per risolvere questo grave problema. Siamo sicuri che nuovi progressi si verificheranno nel i prossimi mesi e cosa Informazioni gastronomiche sarà qui per dirtelo.
