Cosa ti aspetti questo Natale? cava in catalano? La bevanda con cui potresti brindare Vigilia sei fortunato. Se tutto andrà secondo i piani, recupererà le vendite perse nella pandemia. Sarebbe una grande gioia per i quasi 7000 viticoltori che a lui sono dedicati, oltre alle loro famiglie. Ma cosa ci dicono le statistiche? L'attività sta andando davvero così bene? Vediamolo.
Il ritorno del cava catalano
Il cava catalano vede finalmente la luce in fondo al tunnel. La pandemia è stata devastante e il distanziamento sociale ha comportato un vertiginoso calo delle vendite. Tuttavia, abbiamo buone notizie. Il Denominazione di Origine spera di chiudere quest'anno con i valori precedenti la pandemia. Da dove viene questa improvvisa esplosione di ottimismo? Bene, dal momento che le spedizioni di cava sono cresciute di un 16% nei primi nove mesi dell'anno rispetto allo stesso periodo di 2019.
Per fornire maggiori cifre, possiamo citare il numero di spedizioni nel primo trimestre del 2019. Sono state in totale 163 milioni di bottiglie nei trimestri del 8, le spedizioni si sono attestate a 163,8 milioni di bottiglie. Il numero di quest'anno è 170 milioni! Un netto aumento anche se teniamo conto della 146 milioni durante il fatidico 2020. Quindi, se il trend continua, il cava catalano riuscirà a riprendersi.
La qualità conta
Indubbiamente, ci sono due assi importanti che supportano la crescita di quest'anno. Uno è quello delle bevande di altissima qualità. Le grotte di Guardia Superiore (il più alto prestigio) sono saliti alle stelle. Così, durante questi nove mesi il Riserva di Cava aumentato a 34% rispetto al 2020. Gran Reserva, d'altra parte, ha aggiunto un sorprendente 42%. Per chiudere questa categoria, quelli di Guarda sono cresciuti 14%.
Il secondo asse è quello delle esportazioni. Questi sono cresciuti a proporzioni spettacolari. Teniamo presente che due terzi del cava prodotto viene venduto al di fuori della Spagna. Pertanto, sottolinea il fatto che nessuno dei dieci paesi che importa più cava ha ridotto il suo consumo durante il primo trimestre. Tra questi spicca Stati Uniti. Ha aumentato le sue importazioni di quasi un 63% nei primi nove mesi! Questo è seguito da altri grandi aumenti come Russia (44%), Canada (28%), Paesi Bassi (22%) y Germania (11%).
La Denominazione di Origine è fiducioso che l'allentamento del distanziamento sociale continuerà e che le vendite aumenteranno. Senza un luogo, sarebbe una buona notizia per un marchio che riunisce più di 6.800 viticoltori. La sua presenza internazionale è così potente che lo ha fatto 350 cantine associati in più di cento paesi. Inoltre il cava in catalano è preparato con grande rispetto per la sua origine, la terra e la sostenibilità. Con cosa brinderesti a questo? Vigilia?
