Scoprire Peninsula Brewery, la fabbrica che veniva da un garage in Caracas. Che cosa ha l'acqua di Madrid per affascinare un fanatico della birra come il suo creatore? Vediamolo dopo.
La sua affermazione principale
La Cervecera Península ha sede a Madrid sin dal suo inizio. Giove romano (il suo creatore), tuttavia, è un venezuelano istruito in Stati Uniti e nel Regno Unito. È proprio questa miscela che porta la magia ai tuoi drink. Il suo primo successo consisteva nel cMandrie galattiche. Il duo, caratterizzato dalla loro amarezza, ha messo queste birre sulla mappa.
Il primo si chiama Salta su. Giove la concepisce proprio come un primogenito che ha visto nascere e crescere. Vecchia volpe, da parte sua, viene affinato in botti. Il suo creatore lo descrive come "nobile e saggio" e si ispira a quello che ha realizzato nel suo garage in Venezuela. Come se non bastasse, è stato concepito come un omaggio a suo padre. Questo, con il quale ha condiviso piacevoli momenti di preparazione, lo ha ispirato ad avviare la sua attività.
Da dove viene il creatore del Peninsula Brewery?
Prima di tutto dobbiamo fare un giro sulla traiettoria del creatore del Peninsula Brewery. Ha studiato una laurea in IIngegneria Industriale. Dopo di che Master in Finanza. Tuttavia, la prima formazione che lo ha avvicinato al mondo della birra ha avuto luogo presso la UC Davis University in California. Il tuo titolo di Mastri birrai risveglia l'insetto per una vecchia passione. Ho usato per fare la birra con suo padre nel suo garage a Caracas. Nel suo paese natale era difficile mettere in piedi un'azienda di queste caratteristiche.
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Continua così la sua formazione con un corso di Scienza e tecnologia della produzione della birra. Questa volta si reca in Inghilterra per frequentare l'Institute of Brewing and Distilling. Comincia a convincersi che “avere una fabbrica è più che solo fare” birra artigianale ".
Perché in Spagna?
La scelta di Alcobendas come sede di Peninsula Brewery non è un caso. Prima di tutto, i suoi nonni sono spagnoli. Per questo motivo conosceva già la cultura. Descrive il posto come un posto dove "non devi essere in pensione per divertirti". Inoltre, ci sono validi motivi per cui hai scelto la capitale. Per cominciare, il boom La birra artigianale che viveva il Paese offriva incommensurabili opportunità di crescita.
Tuttavia, il motivo più bizzarro era il Acqua di Madrid. Lo apprezza molto per le sue proprietà. Assicura che "puoi ricreare l'acqua che vuoi ed è l'ideale per fare qualsiasi tipo di birra". La città di Madrid, da parte sua, offre un ambiente favorevole al consumo di birra. Molteplici terrazze e bar riempiono le sue strade. Nuovi ristoranti aperti praticamente tutti i giorni.
I successi raccolti
Tornando alle creazioni del Peninsula Brewery… Old Fox è stato il primo successo. Prima di aprire la sua fabbrica, la presentò al Sfida della birra di Barcellona 2016. Ricevuto medaglia d'oro! È stato un ottimo punto di partenza per vincere una delle più importanti gare di birra in Europa. Nel 2019 il birrificio ha ricevuto il riconoscimento di Il miglior nuovo birrificio. Senza dubbio, una grande spinta per una piccola impresa.
La Penisola La Cervecera si sperimenta negli anni. Da questo piccolo progetto sono nate più di cento birre! Le sue diverse ricette, una più originale dell'altra, cercano di accontentare tutti i palati. Ad esempio, il marchio prepara una chiamataMarmellata di lamponi, Questa birra acida ha 250 grammi di purea di frutta per litro. Oltre ai disegni colorati sulle lattine e sulle bottiglie, il luppolo è il suo marchio di fabbrica.
Cultura della birra
Questo è per Giove un aspetto che dovrebbe essere approfondito in Spagna. Per fare questo, dovresti posizionare la bevanda in grandi superfici (al momento vendono solo in CostoCo) e bar e ristoranti. Nei paesi anglosassoni è comune che le birre artigianali abbiano il loro grifo sulle sbarre. Un altro modo è portare la cultura della birra a più consumatori. Per lui "anche la birra deve essere una festa".
Per non perdere le sue radici (basate sul modo americano di fare la birra) gioca con la sua squadra di pallacanestro venerdì. Lo fa nel paniere della fabbrica stessa. Senza dubbio, questo è un business che può esplodere se davvero decolla cultura della birra artigianale nel nostro paese.
