El cavolo rapa Non è solo l'incrocio tra cavolo e ravanello, come suggerisce il nome. Di seguito spieghiamo le possibilità offerte da questo prodotto il cui consumo sta guadagnando forza. Tutto ciò che è etichettato con il nome di superfood online attira folle di acquirenti curiosi. Come se non bastasse, questo cibo sembra così stravagante che può ricordare più a Pokémon di un vegetale. Impara a conoscerlo.
Una crocifera alla moda
Un altro prodotto di moda è arrivato in Spagna. I curiosi aspetto Questo cibo lo ha reso popolare e ha già i suoi raccolti nel paese. Così la cavolo rapa Non è più solo importato, ma coltivato Aragona. Hai letto correttamente poiché si tratta dell'incrocio tra i file col e il ravanello. Infatti, è anche conosciuto con il suo nome tedesco (cavolo rapa), che significa la stessa cosa. Questo cibo appartiene alla famiglia di crocifere proprio come le altre verdure spalmate. I cavoletti di Bruxelles o il cavolo nero sono altri due esempi.
Coltivazione di cavolo rapa
Quello che ci riguarda oggi probabilmente non ti è familiare. Tuttavia, sono paesi abbastanza popolari come Germania, Austria y Svizzera. Anche se in realtà proviene dall'Europa nord-orientale, dove veniva usato come cibo per il bestiame. Quello che mangiamo è la base dello stelo addensato sotto forma di tubero. Questo di solito ha un colore bianco, verde o rosso e la sua dimensione è solitamente quella di una palla di tennis al momento della raccolta. Ha un sapore simile a quello del ravanello.
Risulta essere una coltura alternativa a quest'ultimo alimento nelle zone aride. Questo perché richiede meno acqua e resiste alle intemperie. Raggiunge a malapena il 30 cm al momento del raccolto. Inoltre non ha bisogno di essere più grande perché la sua maturazione è così veloce che richiede solo due mesi. L'agricoltore non dovrebbe permettere ai tuberi di svilupparsi troppo, poiché potrebbe essercene troppo difficile. Viene coltivato tutto l'anno, ma il suo tempo di raccolta naturale (e quando ha un sapore migliore) lo è da luglio a novembree.
Alto contenuto di vitamina C
El cavolo rapa non ha ottenuto la qualifica di superfood invano. La sua virtù più notevole è il suo alto contenuto di Vitamina C. Così in alto è che mangiandone solo uno lo prendi già 102% della dose giornaliera consigliato. Adesso con il freddo arriva benissimo per rinforzare il sistema immunitario. Inoltre, questo è antiruggine e svolge un ruolo importante nell'assorbimento di ferro.
Un'altra vitamina che contiene, suonerà come la carota, è la A. Questo è utile per proteggere il file vista e si trova principalmente nelle foglie del cibo. Dobbiamo anche fare riferimento al vitamina K. Questo favorisce un bene coagulazione del sangue. Per quanto riguarda i minerali, il potassio, la ferro e il magnesio. Infine, possiamo evidenziare che è ricco di fibra.
Ricette
El cavolo rapa è estremamente versatile oltre che accattivante. Il primo di tutto sarà decidere quale acquistare. Pertanto, sarà fondamentale scegliere quello che pesa più di quello che appare e che ha le foglie verdi. Una volta selezionati, gli usi sono ampi. Come superfood alla moda non saremo sorpresi se leggiamo gli ingredienti di a batido detox e l'abbiamo trovato. Mentre in Germania gli danno un uso completamente diverso. Questo frutto è usato come ingrediente per minestre y puree, che sta benissimo nelle sue montagne ghiacciate.
Coloro che hanno esperienza nella bollitura di solito lo fanno per circa 15 minuti. C'è anche chi le sbuccia, le taglia a pezzetti, le condisce e friggere come se fossero patate. Un'altra opzione interessante è impastarli e renderli parte di una tempura. Può persino portare un sapore interessante al tuo tortillas. Meglio ancora se lo abbini ad altri verdure come zucca. Quindi, possono anche dare molta vita a insalate. Non solo in termini di gusto ma anche in termini di colore.
En EcuadorInvece, lo usano in pasticceria a causa del suo tocco dolce. La grattugiano e la polvere diventa parte delle frittelle. Nel India, d'altra parte, lo mescolano con yogurt e anche cosa spalmare nel pane a colazione. Fanno quest'ultimo utilizzo mescolandolo prima con curcuma, senape secca, sale, olio e aceto. Le possibilità sono infinite, come puoi vedere. Ti invitiamo a trovare il modo migliore per prepararlo e sfruttare la sua versatilità per innovare. Difficilmente te ne pentirai.
