È così brutto come si dice cibo in scatola? Come sempre, tutto è sfumato. Quindi, vediamo le principali considerazioni durante la degustazione. Dai!
benefici del cibo in scatola
Iniziamo con il positivo. Tutti sanno quanto sia conveniente aprire una lattina e avere già il verdure bollito Ancora di più per gli appassionati di pesce che amano le sardine, acciughe… Ora, questo è esattamente il motivo per cui il lattine. Cioè, per conservare il cibo per un lungo periodo di tempo il modo più comodo.
Quello che alcune persone non sanno è che il cibo in scatola non perdono il loro valore nutritivo. Si è parlato molto della perdita di qualità del cibo. Tuttavia, nulla è più lontano dalla realtà. La ricerca mostra più e più volte che è possibile creare un menu equilibrato e diversificato con le lattine.
Pertanto, il trattamento termico può denaturare alcuni proteine o Vitamine. Tuttavia, i composti idrosolubili possono passare nel liquido in cui sono immersi. Ecco perché la perdita di nutrienti è minima se sfruttiamo l'intero contenuto della lattina. In questo modo solo il proprietà organolettiche del prodotto. Tuttavia, non pretendere di nutrirti attraverso di loro. Presentano anche alcuni pericoli.
Il problema è nella lattina
Il cibo non è il problema ma il anno. Cioè, per preparare il cibo in scatola, avviene un processo mediante il quale viene cotto prima di essere confezionato. Una volta nella lattina, viene sigillata per impedire all'aria di penetrare e rovinare il cibo batteri. Si scopre che per questo sigillo è molto comune da usare Bisfenolo A. Probabilmente suona più come il nome di BPA.
Questo composto viene utilizzato per rivestire le lattine per prevenire l'ossidazione e il deterioramento. La cosa preoccupante è che il suo uso continuato ha dimostrato di causare malattie cardiache, diabete di tipo 2 e anche disfunzione sessuale maschile. Non è che la quantità in una lattina sia dannosa. Tuttavia, il consumo regolare lo è, poiché si accumula nel corpo.
Inoltre, viene utilizzato molto sale per conservare il cibo. Ecco perché il cibo in scatola contiene molto di più della sua versione normale. Ad esempio, una singola lattina di fagioli neri Goya contiene 2 grammi di sale. Il massimo per un adulto secondo il OMS è cinque. Pertanto, è conveniente drenare ciò che è possibile dalla lattina e persino lavare il prodotto. Tuttavia, quando scoliamo il liquido perdiamo alcuni dei nutrienti che il cibo rilascia.
Abbiamo lo stesso problema con il zucchero nella frutta sciroppata. Cioè, principalmente sciroppo. Se lo mangiamo fresco, godiamo dei suoi benefici senza i danni derivanti da questa sostanza.
Conclusioni
Alla fine, come in ogni cosa, bisogna metterla in bilico. È vero che il cibo non perde sostanze nutritive. Inoltre, in alcuni alimenti come il pomodoro e il mais ci godiamo di più antiossidanti riscaldandoli prima dell'inscatolamento. Tuttavia, i rischi sono ancora presenti e possono giocarci uno scherzo se mangiamo spesso in scatola.
Questo è un problema molto serio in posti come Porto Rico o Guam. Entrambi i territori degli Stati Uniti con leggi sul cabotaggio. Cioè, qualsiasi prodotto straniero in entrata o in uscita deve prima passare attraverso un porto degli Stati Uniti. Non avendo sviluppato il suo settore primario dipendono dall'importazione di cibo dalla terraferma. Gran parte arriva in lattina, motivo per cui entrambi i territori hanno seri problemi di obesità, diabete e malattie cardiache.
In conclusione, deliziati con un delizioso cibo in scatola Finché non lo fai tutti i giorni. Ovviamente, non comprare mai una lattina vicina alla data di scadenza o una che arriva ammaccato. Qualsiasi errore nel processo di sigillatura può provocare la proliferazione di batteri. Cosa aspetti a godertelo?
