Il primo whisky catalano sarà in vendita nel 2024
quando qualcuno ne parla whisky La prima cosa che mi viene in mente è l'Irlanda, la Scozia o gli Stati Uniti; paesi che stanno attualmente preparando il whisky più costosi e famosi al mondo. Tuttavia, nessuno pensa a Madrid, Granada, Vitoria-Gasteiz o Girona. E sì, a Girona; e si scopre che nell'estremo nord del Costa Brava Viene prodotto il whisky Catalonia Single Malt, il primo whisky 100% catalano.
La distilleria dove viene prodotto è Licors Quevall. Si trova a LLançà (Alt Empordà), dove già si producevano altre bevande alcoliche come liquori alle erbe, gin e rum. Pilar Martínez e Isaac Castelló, proprietari della distilleria e ideologi del primo whisky catalano, producono i loro liquori in modo artigianale con frutta e piante. Il whisky non fa eccezione, ed è che nonostante per fare questo liquore siano necessari i lieviti che si possono acquistare nei laboratori, sono riusciti a farlo fatto a mano. Privo di aromi e coloranti, questo drink è realizzato con malto d'orzo fatto in casa, un whisky catalano al 100%, dall'inizio alla fine.
Perché dovremo aspettare fino al 2024 per provare il whisky catalano al 100%?
Due anni fa, Pilar e Isaac hanno iniziato a indagare se esistesse del whisky prodotto in Catalogna. Hanno scoperto che ci sono aziende che acquistano il Bevanda sfusa, la invecchiano e la imbottigliano, ma non hanno trovato nessuno che seguisse un processo casa. Così si sono messi nei guai e hanno preparato una ricetta con acqua, lievito e orzo di Almacelles (Lleida). Il whisky ora sta invecchiando "alla catalana".en Stivali Jerez, e visto che è in questo processo ormai da due anni, bisognerà attendere almeno un altro per poterlo commercializzare.
