Con il calore installato, è ora di prepararsi piatti freschi e salva quelli caldi per l'autunno e l'inverno. In questo senso, oggi vi presentiamo alcune idee per mangiare Belle insalate con Parmigiano Reggiano. Formaggio a Denominazione di Origine N. 1 in Italia e uno dei più apprezzati al mondo è un prodotto eccezionale. Non ha additivi o conservanti ed è realizzato completamente Fatto a mano con solo tre elementi: latte, caglio e sale. Scopri le ricette qui!
Questo formaggio ha un facile digeribilità e un alto contenuto di calcio, oltre ad essere un'ottima fonte di minerali. Se lo accompagniamo da frutta e verdura fresca è una bella combinazione. Questo magnifico prodotto è un alimento fondamentale nella dieta di tutti, dai bambini agli anziani. Anche per gli sportivi, che trovano in esso un apporto energetico totalmente naturale.
E come se non bastasse, abbiamo buone notizie per intollerante al lattosiodal momento che il Parmigiano Reggiano es un caseificio senza di essa. Grazie al suo processo produttivo, il 're dei formaggi' è naturalmente privo di lattosio a partire da 48 ore dalla sua creazione, perché tutto lo zucchero si trasforma in acido lattico. Ottimo lavoro dai batteri dell'acido lattico! Quindi, quando il formaggio raggiunge i punti vendita, dopo il periodo minimo di stagionatura di 12 mesi, è adatto a persone intolleranti.
Non hai più scuse per farli cinque deliziose insalate attraenti con formaggio che proponiamo di seguito, con i suoi ingredienti e la sua preparazione.
Insalata di sedano, parmigiano reggiano e tartufo nero
Ingredienti
- 40 g di sedano
- 70 g di scaglie di Parmigiano Reggiano
- 70 g di tartufo nero, grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe bianco
Come prepararlo
Pulite e tritate finemente le coste di sedano. Mettere in uno scolapasta e cospargere di sale. Lascia riposare per 30 minuti e poi rimuovi l'acqua che è emersa. Condite con il sedano Parmigiano Reggiano in fiocchi, tartufo, olio, sale e pepe bianco. Per servire.
Barbabietola, Parmigiano Reggiano e salsa alle erbe
Ingredienti
- 200 g di barbabietole
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 100 g di erbe aromatiche fresche
- 12 fette di pane baguette tostato
- Un mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di cipolle sottaceto
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
Come prepararlo
Pelare la barbabietola e tagliarla a fettine sottili. Conditela con olio e sale. Tostare le fette di pane e tagliarle Parmigiano Reggiano affettato. Mondate il prezzemolo, mettete le foglie in un frullatore con le cipolle sott'aceto e metà dell'olio. Mescolare fino ad ottenere un'emulsione fine. Aggiustate di sale. Montare il piatto con le barbabietole, l'insalata leggermente condita, le fette di Parmigiano Reggiano e i crostini. Guarnire con l'emulsione alle erbe e spolverare con la semi di sesamo pane tostato.
Insalate attraenti con formaggio, broccoli e patate novelle
Ingredienti
- 400 g di patate novelle
- 20 g di nocciole sbollentate
- 200 g di broccoli senza i suoi gambi
- 1/2 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili (ca.75 g)
- 20 g di Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 ml)
- Sale e pepe appena macinato a piacere
Per il condimento della salsa verde
- 20 g di prezzemolo a foglia piatta, privati dei gambi (una grossa manciata)
- 6 foglie di basilico (2,5 g)
- 1 rametto di dragoncello, solo le foglie (1 g)
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 2 filetti di acciughe in scatola (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1/2 limone, spremuto, il resto viene conservato per guarnire
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 ml)
- Pepe nero macinato fresco, quanto basta
Come prepararlo
Salta il file broccoli in padella per preservarne il colore e mantenerlo leggermente al dente. Lessare le patate fino a cottura, circa 15 minuti, quindi scolarle.
Prepara il condimento salsa verde per questo tipo di Insalate attraenti con formaggio. Prepara una pasta all'aglio schiacciandola con il sale. Aggiungere alle erbe e acciughe e tritateli finemente. Mettete in una ciotola e mescolate con il senape, succo di limone, olio d'oliva e pepe nero. Mettiti da parte.
Arrostire le nocciole in una padella asciutta per qualche minuto finché non avranno odore di tostato e avranno assunto un po 'di colore. Usa un mortaio o qualcosa di simile per schiacciare le nocciole.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere i broccoli e la cipolla affettata e un goccio d'acqua. Coprite e saltate al vapore per circa 5 minuti fino a quando i broccoli saranno cotti al dente. Togli il coperchio e porta a ebollizione l'acqua rimasta nella padella. Condire e svuotare in un grande contenitore.
Tagliare le patate a fettine spesse e aggiungerle alla casseruola, con un filo d'olio se necessario. Friggerli per un paio di minuti per riscaldarli. Condisci bene. Aggiungili alla ciotola. Aggiungere il condimento nella ciotola e coprire il tutto con le mani.
Servire
Dividi il file insalata tra due piatti caldi. Cospargere con le nocciole e aggiungere le fette di Parmigiano Reggiano sopra le due insalate. Condire con un filo d'olio e servire con l'altra metà del limone, tagliata in due quarti, se serve più acidità a piacere.
Insalata Di Cavolfiore
Ingredienti
- cavolfiore
- Zucchine
- uva passa
- curcuma
- Semi di girasole
- carota
- Parmigiano Reggiano
- Zucchero qb
- aceto di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale qb
- Pepe nero, quanto basta
Come prepararlo
Lavate le verdure. Taglia le estremità del gambo del cavolfiore Tritatele grossolanamente in un robot da cucina in briciole grossolane, quindi aggiungetele curcuma, uva passa, zucchero, sale, pepe, aceto e olio. Assaggia e aggiungi sale e spezie a tuo piacimento.
Taglia il guscio del zucchine e carote a pezzetti e aggiungeteli all'insalata. Disporre su una teglia, aggiungere dei semi di girasole e spolverare con Parmigiano Reggiano.
Insalate attraenti con formaggio e fichi
Ingredienti
- 2 germogli di lattuga a piacere
- 4 pomodori a pera
- 3 pomodori gialli
- 4 fichi
- 200 g di Parmigiano Reggiano tagliato a scaglie
- 40 g di semi di zucca
- Olio qb
- Sale a piacere
Pulisci il lattuga e tagliarlo a pezzi grossi. Tagliare i pomodori a fettine e fichi in quattro parti, dopo aver rimosso il guscio. Unire tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, condire con olio e sale. Finisci il piatto con Fiocchi di Parmigiano Reggiano y semi di zucca.
Prepara, seguendo tutti questi passaggi, le magnifiche ricette che ti abbiamo proposto. insalate attraenti con formaggio per gustare piatti freschi quest'estate.
