Un sondaggio paneuropeo conferma che i cittadini europei riducono il consumo di carne. Ciò è stato confermato nel sondaggio chiamato “Appetiti in evoluzione: uno sguardo approfondito agli atteggiamenti europei nei confronti dell’alimentazione a base vegetale”. Questo sondaggio è stato finanziato dal progetto Proteine intelligenti dell’UE, ha rivelato che il 51% dei consumatori di carne in Europa afferma di ridurre attivamente il proprio consumo annuale di carne. Questa riduzione rappresenta un aumento rispetto al 46% nel 2021.
La motivazione principale per ridurre il consumo di carne è legata alla salute (47%), soprattutto in Romania e Italia. Segue la preoccupazione per l'ambiente (29%), soprattutto in Danimarca e nei Paesi Bassi. Anche il benessere degli animali (26%), soprattutto in Germania e nei Paesi Bassi.
«Questo nuovo rapporto fornisce una comprensione più profonda del potenziale a lungo termine del settore a base vegetale. O“fornisce raccomandazioni pratiche comprovate in modo che si possa mantenere una crescita continua”, ha affermato. Jasmijn de Boo, CEO di ProVeg International.
L'indagine è stata condotta da ProVeg in collaborazione con l'Università di Copenaghen e l'Università di Gent.
Sono state interpellate 7.500 persone in 10 paesi europei: Austria, Danimarca, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Romania, Spagna e Regno Unito. Il sondaggio chiedeva la tua opinione sul consumo di alimenti vegetali, la tua fiducia in questi prodotti, le tue attuali abitudini di consumo e i principali fattori che influenzano le tue decisioni alimentari.
I risultati della riduzione del consumo di carne in Europa
- Il 51% dei consumatori di carne europei afferma che stanno riducendo il consumo annuale di carne. Un aumento del 46% nel 2021.
- La salute emerge come il fattore più significativo. Ciò influenza la riduzione del consumo di alimenti di origine animale in specifici paesi europei. In questo modo, il 47% degli intervistati lo ha identificato come il motivo principale del cambiamento alimentare.
- Un totale del 27% dei consumatori europei si identifica come flexitariano. Ciò rappresenta una diminuzione del 10% rispetto al dato registrato nel 2021.
- L’interesse per l’alimentazione flessibile trascende le barriere generazionali. Con il 29% di baby boomer, il 27% della generazione X, il 28% dei Millennial e il 26% della generazione Z si identificano come flexitariani.
- Il 66% della popolazione europea dichiara di consumare legumi almeno occasionalmente. Il 53% esprime il desiderio di consumarli con maggiore frequenza, rendendo i legumi l'alimento vegetale preferito dai consumatori europei.
- In media, il 28% degli europei consuma almeno un’alternativa alimentare a base di piante almeno una volta alla settimana, con un incremento del 21% nel 2021.
- Il consumo domestico di alternative vegetali dovuto all'accessibilità è in testa con il 67%. I supermercati continuano ad essere la principale fonte di acquisto dei prodotti a base di piante con il 60%.
- Il 46% della popolazione europea ha segnalato un aumento della fiducia nelle alternative vegetali rispetto a due anni fa.
- Il 62% degli intervistati è favorevole a prodotti alimentari esentasse che sostengano valori ambientali e sanitari.
- Il 46% degli europei ha adottato stili di vita privi di consumo di carne da più di 2 anni (flessitario, vegano, vegetariano, pescetariano).
