Tonnellate e tonnellate di uno dei pesci più popolari sulla costa di Cadice riempiono le barche della gente del posto, che cattura il tonno rosso al largo delle coste di Cadice. Quindi, freschissimo, si prepara con ccreatività e squisitezza in diversi ristoranti da chef esperti nella sua preparazione. Quindi, puoi già goderti durante questo mese di Maggio dei numerosi fiere e feste tenuto lì. Sempre con piatti gustosi che ruotano attorno a questo prodotto tipico del mare. Ne parliamo ancora un po ' festa che puoi tenere insieme alle migliori spiagge della provincia.
Il momento migliore per pescare e mangiare il tonno rosso
Fino a quattro trappole di pescatori di Cadice stanno lavorando a cottimo in questi giorni per recuperare il ritardo 1.340 toneladas previsto di tonno rosso al largo delle coste di Cadice. Continuano generazione dopo generazione con un'arte che ha più di tremila anni di storia. Quella che prosegue poi nelle cucine dei ristoranti, dove i migliori chef lavorano su questa prelibatezza per servire il cliente. Immaginazione e creatività in abbondanza si traducono in una grande varietà di piatti, sempre con il tocco personalizzato. Anche con qualsiasi parte del file pescePerché tutto viene mangiato da lui.
Ma perché è in questo periodo dell'anno che il tonno rosso viene pescato di più e meglio? La spiegazione è molto semplice: dall'Atlantico al Mediterraneo, il tonno viaggia migrando. Questa volta è il momento ideale per pescarlo perché è la carne è più succosa. Perfetto quindi per essere lavorato in modi diversi dagli chef di Cadice. Così possono preparare centinaia di tapas e pasti principali, dopo aver osservato il rito della pesca noto come "Levantás". Il tonno rosso al largo delle coste di Cadice si tira fuori dall'acqua in quel preciso momento, dentro le lunghe reti.
Assaggia il tonno rosso sulla Costa de Cádiz
Le quattro zone costiere che organizzano eventi di rilievo per il Tonno rosso è composta da Barbate, Conil de la Frontera, Tarifa e Zahara de los Atunes. Quest'ultimo locale annuncia già nel suo nome quale è il prodotto più conosciuto della sua gastronomia. La prima destinazione menzionata celebra già la sua XII Settimana Gastronomica del Tonno, mentre nelle altre destinazioni hanno le loro rotte del tonno. A Conil fino al prossimo 3 giugno, dal 14 al 19 maggio a Zahara e dal 24 al 2 giugno a Tarifa.
