Poiché l' Unione Europea hanno chiesto al DO Manzanilla e DO Marco de Jerez per chiarire le differenze tra i due prodotti di punta che ognuno fa. Tutto questo a seguito della richiesta di modificare le condizioni del vino First e Jerez per tutelare i vini fermi o non fortificati. Questo porterà a fusione tra camomilla e vino pregiato? Il fatto è che c'è una grande somiglianza tra i due, quindi potrebbe finalmente accadere. Qui vi diciamo di più a riguardo.
La Unione europea chiede chiarimenti mirati sulla dualità tra zona di produzione, lavorazione e stagionatura. Chiedono inoltre spiegazioni per comprendere le differenze tra il fino e la camomilla che giustificano le due denominazioni di origine. Tutto perché nella definizione e nelle condizioni specifiche sono definiti allo stesso modo.
Questa petizione ha aperto il dibattito su la possibile fusione tra Manzanilla e vino Fino in una sola DO Questo dibattito porta alla difesa dei diversi interessi di ciascuna Denominazione di Origine e delle sue diverse parti come cantine, viticoltori e commercianti di vino. Senza dimenticare i particolari interessi di potere di ciascuno.
Le differenze tra entrambi i vini
La Denominazione di Origine Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda si trova geograficamente all'interno della Denominazione di Origine Jerez. Condividono in modo identico la zona di produzione e la varietà del Palomino in produzione. Anche la produzione segue le stesse procedure in entrambe le denominazioni di origine.
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L'unica differenza è la posizione. La Manzanilla si trova in Sanlucar de Barrameda, un luogo più fresco, con più umidità e meno sbalzi di temperatura poiché la costa è adiacente. Tutto questo, rispetto alla multa. La maggiore stabilità della temperatura e la maggiore umidità rendono più spesso il velo che viene posto sulla parte superiore del vino, non scompare durante l'anno e fornisce un vino più rotondo. In realtà è una differenza molto piccola che richiede molto lavoro nella giustificazione richiesta da Bruxelles.
Soluzione al problema: fusione tra manzanilla e buon vino
Di fronte a tale dibattito e alla comparsa di diverse soluzioni, alcune delle quali passano attraverso la fusione tra vino manzanilla e vino, questa settimana ci sarà un incontro per trovare una possibile via d'uscita. Tutto lo indica nessuna delle parti è d'accordo e che tutto passerà chiedere un'estensione all'Europa.
Un tempo necessario per maturare e avvicinare le posizioni mentre la presidenza del Denominazione di Origine Jerez attualmente in fase elettorale per il rinnovo dei membri del Consiglio Regolatore. Saremo attenti a vedere cosa succede con questo argomento alla fine.
