La farina di grano saraceno diventa sempre più vuota nel mondo della pasticceria e della pasticceria. Il motivo è semplice. A differenza delle raffinate farine di frumento che occupano tutti gli scaffali dei supermercati, le farina grano saraceno è molto salutare. Ciò è dovuto alla grande quantità di nutrienti e aminoacidi essenziali che ci fornisce. Inoltre, è anche un'alternativa per le persone che soffrono di celiachia. te lo diciamo tutto quello che devi sapere su questo cibo Continua a leggere!
Farina di grano saraceno e suoi benefici
Questa pianta conosciuta come grano saraceno o grano saraceno È originario del nord-ovest Asia. Tuttavia, raggiunse anche la sua coltivazione Europa in XVI secolo grazie all'agricoltura I principali produttori di questo alimento sono Russia (50%), Cina (17%) y Ucraina (7%). Nel caso di Spagna, abbiamo trovato un unico luogo in cui il grano saraceno Viene coltivato in modo tradizionale. Il Pole, una regione di Girona in Catalogna, ha un microclima (estate piovosa) che le consente di coltivare due varietà: crowfoot e viticcio.
Va notato che il grano saraceno no è un cereale come può essere mais, ma a pseudocereale. Può essere consumato in vari modi. Possiamo cucinarlo (proprio come faremmo con il riso o la quinoa) e accompagnarlo con un wok di verdure a titolo di insalata fredda. Possiamo anche usarlo "crudo" per sfruttarne le caratteristiche crujiente. Quindi, cospargerlo su yogurt, frullati o qualsiasi preparazione dolce può essere a ottima scelta.
Di grano saraceno otteniamo la tua farina, un'ottima opzione da fare pasta, torte, biscotti, ecc. In primo luogo perché nutrizionalmente è molto benefico. E, in secondo luogo, le persone allergiche alle proteine del grano convenzionali (glutine) potranno consumarlo. Il grano saraceno non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma alle poligonacee. Per tale motivo non contiene glutine. Ed è quello, è ricco di acidi grassi omega 3in carboidrati complessi e nel fibra. È anche una fonte di minerali come magnesio, la rame, la fosforo y antiossidanti.
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muffin di grano saraceno
Avremo bisogno 100 grammi de farina di grano saraceno, un bicchiere di latte assaggiare, lievito chimico in polvere, 15 ml acqua un uovo, 50 grammi di zucchero di canna, mezzo cucchiaino cannella y sal.
In uno ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti asciutto (farina, zucchero, lievito, cannella e sale) e in un altro i liquidi (uovo, latte, acqua). Versare i liquidi nella ciotola asciutta e mescolare fino a che liscio. messa. Preriscaldare il forno 180º. Ungete lo stampo per muffin con olio o burro e versateci l'impasto, ma non fino in cima. Cuociamo a 20 minuti. Y pronto. Ora aspettiamo un po' di provarli per non bruciarci e godere!
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Soba noodles, di cosa sono fatti?
En Giappone con cui si fa una delle tagliatelle più tradizionali farina di grano saraceno. Sono i stanza, che non sono la stessa cosa di Yakisoba. Questi noodles sono di colore un po' più scuro del tipico ramen o udon. immerso in un brodo gustoso e accompagnato da ingredienti stellari giapponesi come Chashu, alga nori, Naruto, ecc.
Pertanto, se stai cercando di prenderti cura di te stesso e di seguire una dieta sana ed equilibrata, Farina di grano saraceno è un dovere. Allo stesso modo, se lo sei celiaco e cerchi di contribuire varietà alla tua dieta è anche un'opzione perfetta. Infatti, secondo Psicologia e nutrizione della gru Studi scientifici hanno dimostrato che il consumo regolare di grano saraceno favorisce la riduzione della pressione sanguigna, migliora il profilo lipidico e riduce il rischio di cancro al colon.
La principale differenza tra le due farine è che la farina di frumento convenzionale viene solitamente consumata in una forma raffinata. In conseguenza del processo industriale parte del grano viene persa. Con questo, fornisce meno minerali e sostanze nutritive. Invece, il grano saraceno gode di un vantaggio. La cosa più normale è che il grano intero cotto. Quindi, ci fornisce più minerali e sostanze nutritive.Hai il coraggio di fare il passo e provare la farina di grano saraceno?
