La Denominazione di Origine Protetta Priego de Cordova incorpora una nuova firma: "Oleosubbetic". Appartenente alla società Marín Serrano El Lagar SL, è un nuovo marchio di EVOO.
L'azienda Marin Serrano Si trova nel comune di ghiottone di buoi (Cordova). È un'azienda che fino ad ora aveva avuto solo la certificazione per la produzione di oli. Tuttavia, incorporerà l'estensione Priego de Córdoba . DOP questo nuovo marchio.
Questo è questo EVOO di 'Oleosubbética'
Il marchio "Oleosubbetic" è un taglio delle varietà di olive picuda e hojiblanca. È un fruttato verde medio in cui spiccano sfumature erbacee e sentori di verdure come pomodoro e carciofo. Il suo ingresso in bocca è dolce, con amaro medio e piccante progressivo. Nella fase retronasale si esaltano i ricordi di frutti verdi e compaiono ricordi fruttati di mela e banana. È un olio di grande complessità e armonia.
Da segnalare che la picuda è una varietà di olivo autoctona e la più rappresentativa della DOP Priego de Córdoba. Nonostante sia una minoranza nel resto del territorio olivicolo nazionale. Questo tipo di oliva è concentrato principalmente nel sud delle province di Córdoba e Granada. Tuttavia, può essere trovato anche in altre zone di Murcia, ad esempio.
Ha superato tutti i controlli di origine e qualità richiesti dal Consiglio di regolamentazione. Pertanto, l'azienda ha deciso di commercializzare questo olio con il sigillo di qualità di Pricing.
La Denominazione di Origine Priego de Cordova lo ha già fatto Marchi 14 di olio extravergine di oliva. Protegge quindi questi tipi di aziende che decidono di vendere ed espandere il loro prodotto attraverso l'azienda vinicola riconosciuta. L'obiettivo non è altro che quello di sfruttare il buon mercato che la DO ha, oltre a raggiungere tutti i suoi clienti abituali.
