Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Le vacanze di Natale sono una stagione speciale a diverse latitudini, mentre in famiglia gustiamo deliziose prelibatezze che possono provenire anche da altre cucine. Ecco l'elenco di selezione di tre piatti peruviani per Natale. Con queste ricette potrai sorprendere i tuoi ospiti, invitandoli a provare alcuni dei piatti tipici del Perù. Questo 2019, per l'ottavo anno consecutivo, il paese andino è stato scelto come "La migliore destinazione culinaria del mondo" nella World Travel Awards (WTA). Ed è che il grande mix di culture gastronomiche che si uniscono in un tutto all'interno della nazione latina è molto attraente.
Antipasto o antipasto per i più 'turofili'
Pane all'aglio può servirti come antipasto se ami il formaggio e il padella. Per preparare questo succulento antipasto abbiamo bisogno di un grammo di pane attaccare, 65 grammi di burro non salato temperato, 30 millilitri di olio extravergine di oliva, un grammo di scorza di limone, quattro grammi di aglio granulato, tre spicchi d'aglio, pepe nero macinato, formaggio Parmigiano, sale grosso e prezzemolo fresco.
Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180 ° C, poi prepariamo una teglia coprendola con carta forno. Dobbiamo assicurarci che il burro sia a temperatura ambiente. Laviamo e asciugiamo bene il limone, peliamo gli spicchi d'aglio e tritiamo molto finemente. Tagliamo il pane a fette a forma di dito.
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e aggiungere l'olio d'oliva, la scorza di limone, gli spicchi d'aglio, una spruzzata di pepe nero, l'aglio granulato e un pizzico di sale grosso. Mescoliamo tutto fino a lasciare una consistenza cremosa. Distribuiamo ogni fetta di pane attaccare con la pasta cremosa, le distribuiamo sulla teglia preparata e le inforniamo per 12-15 minuti, tritiamo il prezzemolo e lo serviamo. L'accompagnamento ideale per pizze, ma che può essere utilizzato anche come uno dei file Piatti peruviani per Natale. Una succulenta ricetta della Gastronomia italo-peruviana.
Piatti peruviani completi per Natale
- Causa piena: prelibatezza completa per la quale abbiamo bisogno di un chilogrammo di papà giallo, cinquecento grammi di petto di pollo, una cipolla, maionese, un lime, tre peperoni gialli, a avocado, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Per prima cosa cuociamo le patate e le schiacciamo finché sono calde, aggiungiamo il peperoncino, il succo di lime, sale e pepe, mescoliamo bene fino ad ottenere una consistenza cremosa. Dividiamo l'impasto in tre parti e lo riserviamo. Cuocere il petto di pollo, sfilacciarlo e mescolarlo con la cipolla tritata finemente e la maionese. Assaggiamo e tagliamo l'avocado a fette di mezzo centimetro.
Montiamo il piatto con l'aiuto di un anello di placcatura, mettiamo la base del terzo sulla massa della patata gialla, e su di essa mettiamo l'avocado, condiamo con un pizzico di sale e pepe. Copriamo il secondo strato dell'impasto, su di esso mettiamo il composto di pollo, cipolla e maionese, premendo leggermente con una forchetta. Una volta pronto, serviamo con foglie verdi. Può essere accompagnato da salsa huancaína o salsa di olive assaggiare per ottenere più colore e sapore.
Spinaci, i protagonisti
- Tagliatelle verdi: un altro dei Piatti peruviani per Natale per cui servono 1 chilogrammo di spaghetti, 30 grammi di basilico fresco e ½ chilogrammo di spinaci freschi. Inoltre 400 grammi di formaggio fresco, 120 grammi di parmigiano, 200 grammi di noci pecan macinate, 1 tazza di latte evaporato, ½ tazza di olio, due spicchi d'aglio, sale e pepe.
Per prima cosa facciamo bollire l'acqua con un po 'di sale, quando è calda aggiungiamo la pasta, a seconda del tipo e della marca ci vogliono solitamente dagli otto ai dieci minuti. Stiamo testando, mentre cuoce aggiungiamo il basilico per un minuto, poi lo togliamo e togliamo l'acqua. In una padella soffriggere leggermente le foglie di spinaci, quindi aggiungere mezzo bicchiere d'olio, il latte evaporato e frullare poco a poco gli spinaci. Quando otteniamo la crema, aggiungiamo il basilico e frulliamo di nuovo.
Una volta che gli spinaci e il basilico sono amalgamati, aggiungere due spicchi d'aglio, formaggio fresco, parmigiano, noci pecan, sale e pepe. Continuiamo la stessa procedura fino ad ottenere la salsa. Con il tagliatelle di spaghetti lessate, mescoliamo e mescoliamo fino ad ottenere il tono verde. Una volta pronto, lo accompagniamo con bistecca assaggiare.
Uno speciale all'arancia
- Bignè di pollo e carote: questo non è uno dei Piatti peruviani per Natale, ma ha influenza dal paese andino. Facile da preparare, per questo occorrono 175 grammi di pollo cotto, 150 grammi di carota cotta, una sfoglia di sfoglia, una cipolla, un uovo, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Per prima cosa sbucciamo la cipolla a pezzetti, poi in una padella scaldiamo l'olio a fuoco medio / alto e lo facciamo soffriggere fino a renderlo tenero con poco sale.
Con la cipolla dorata, aggiungiamo il pollo e mescolate per un paio di minuti per amalgamare bene. Viene tostato un po 'mentre il sapore della cipolla è impregnato. Quando è pronto lo trasferiamo in un piatto, preferibilmente grande in modo che si stenda, mentre il pollo si raffredda, schiacciamo le carote e le condiamo con pepe a piacere.
Stendiamo le sfoglie di pasta sfoglia fino a renderle molto sottili, per assemblarle mettiamo un mucchietto di pasta di carote, sopra la carota mettiamo il composto di pollo con la cipolla e le arrotoliamo come fossero cannelloni. Accendiamo il forno a 200 ° C per 20 minuti, mentre si scalda, quando è pronto dipingiamo con l'uovo sbattuto e spolverizziamo. Può essere consumato freddo o caldo.
Goditi queste feste con alcune Piatti peruviani per Natale gustoso e completo!
