Verrà quel giorno quando potremo mangiare cibi a base di carne non di origine animale ma da laboratori? Al momento sono numerosi problemi nella carne coltivata che la tengono con il fiato sospeso. Un recente rapporto americano del GAO (Ufficio per la responsabilità del governo) ha mostrato quali sono questi ostacoli per trasformare il tuo mercato in realtà. Vengono messe in discussione diverse questioni, comprese quelle relative al regolazione di questo tipo di prodotto, dal momento in cui vengono raccolti i campioni cellulari fino alla vendita finale ai consumatori. Li spieghiamo qui in modo che tu possa imparare un po 'di più su questa innovazione del biotecnologia.
Non ancora commercializzato
Prima di entrare in argomento del documento informativo da Stati UnitiVa ricordato che ancora nessuna azienda vende carne di coltura cellulare. Esiste una disposizione affinché in un futuro non troppo lontano possano essere visti in vendita, a condizione che i prodotti siano conformi al quadro normativo stabilito. Di FDA (Agency for Medicines and Food) insieme a USDA (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti). Il fatto che ci siano ancora domande senza una risposta chiara sotto diversi aspetti invita le aziende a essere caute. Ad esempio in sicurezza alimentare e questioni ambientali o il benessere degli animali. Ma anche in qualcosa di importante come salute umana, poiché non vi è chiarezza sui suoi benefici o sui danni.
A causa di queste domande presenti, il GAO una relazione per esporre diversi punti chiave come i metodi di produzione o la collaborazione di entrambe le agenzie citate nei compiti di supervisione delle regole. Ed è quello problemi nella carne coltivata devono essere risolti per il futuro del cibo nato in laboratorio. Il suo potenziale è enorme, secondo il Accademia nazionale delle scienze degli Stati Uniti. Ma devi agire con sicurezza prima di tutto.
Analisi e domande GAO
Letteratura scientifica fino ad ora esistente, informazioni pubblicate dai media negli ultimi anni e persino il attività di regolamentazione nel paese americano. Tutto questo ha cercato di analizzare la relazione del GAO insieme, ovviamente, ad aziende dedite alla produzione carne, pesce o crostacei coltura cellulare. Come puoi leggere, lo spettro degli alimenti è così ampio. L'agenzia governativa - che di solito si occupa di audit, valutazioni e indagini che vengono poi presentate al Congresso degli Stati Uniti - ha sollevato interrogativi. Hanno tutti a che fare con problemi nella carne coltivata. Sono i seguenti:
-Che cosa tecnologia specifico viene utilizzato per lo sviluppo di queste colture? Come influenzerebbe il cibo finale?
-Come sono i sistemi di produzione su larga scala?
-Qual è composizione esatta degli alimenti finali che sarebbero stati successivamente commercializzati?
-Quanto spesso hanno bisogno le aziende di produzione raccogliere campioni di cellule dalle biopsie? Da quali animali vengono estratti?
-I metodi di produzione commerciale coinvolti nella tecnologia di Ingegneria genetica?
-Saranno usati antibiotici in questo tipo di carne? I residui di questi farmaci verranno rilevati nel cibo finale?
E un'ultima domanda relativa a rischi per la sicurezza per la differenza tra i metodi utilizzati nella produzione della carne commerciale e quelli tradizionali: come influenzerà il suo ottenimento per coltura cellulare?
Questi sono i problemi della carne coltivata
Di tutte queste preoccupazioni, il GAO ha tratto conclusioni che confermano i problemi della carne coltivata. Non sapere quanta carne potresti ottenere da una singola biopsia di tessuto animale. Ma nemmeno quali sono i file tecnologie e metodi utilizzati per l'intero processo, poiché tutto questo è ancora in fase di sviluppo. Come i supporti temporanei dove le cellule crescono e formano i tessuti. Non è noto se queste strutture saranno commestibili o dovranno essere separate prima che il prodotto venga commercializzato in modo che non costituisca un rischio. Inoltre, ci sono dubbi sulle aziende che potrebbero utilizzare Ingegneria genetica nella produzione. Persino il tecnica di lavorazione utilizzati che devono soddisfare gli standard di salute e sicurezza appropriati.
D'altra parte, nell'uso di farmaci, alcune aziende assicurano che il loro cibo sarebbe libero da loro o da altro sostanze chimiche. Tuttavia, non si decide se verranno utilizzati, cosa che limiterebbe la quantità e la durata delle carni ottenute. Sarebbe quindi un file pulito, sicuro e sostenibile Come si è chiamato da quando si è iniziato a studiare questa alternativa alla solita origine animale? E infine, sarebbe redditizio produrlo una volta che tutto questo problemi nella carne coltivata? Questa è una delle maggiori sfide del settore: viabilità economica ciò consentirebbe di essere abbordabile anche per il consumatore. Vedremo se tutte queste incognite verranno risolte a poco a poco insieme agli aspetti di etichettatura, accettazione da parte del pubblico e così via.
