È nato a Giappone ma non è il frutto di una lunga e radicata tradizione che si è mantenuta a lungo come di consueto. Piuttosto, è stato il risultato delle indagini che hanno portato a questo vegetale già espanso in varie parti del pianeta, compreso il nostro paese. Anche se molti non lo sanno cos'è bimi, Puoi già trovarlo da un anno o meno in alcuni supermercati come Mercadona. Le sue proprietà hanno affascinato il pubblico consumatore di prodotti sani come questo e nella collettività vegan sta riuscendo essendo un'altra alternativa verde. In questo articolo ne parliamo molto di più verdura così interessante e ha un noto padre spagnolo.
Un ibrido nato in un laboratorio giapponese
Vedendo il successo che stanno avendo alcuni premurosi "supercibi" come cavolo, la curcuma o anche il latte di cammello, a un'azienda di Giappone gli venne in mente di sperimentare con due verdure. Da un lato, il broccoli tradizionale e, dall'altro, il cavolo cinese kai-lan. Per anni scienziati di Semi di Sakata -un'azienda giapponese specializzata nella produzione di sementi per l'agricoltura- hanno lavorato per trovare la formula perfetta. Quello che nasce dalla fusione dei due prodotti citati per dare origine al bimì. Un ortaggio ibrido molto sano che assomiglia molto al primo dei suoi discendenti, della famiglia dei crocifere. Anche se sì, nelle proprietà risulta vincente.
Allora, cos'è il bimi, quando è nato e perché?
Sebbene sia anche chiamato broccolini, bella verde o tenero, ognuna di queste denominazioni è stata concessa dalle aziende che lo producono vegetale. Perché dopo la sua invenzione, diversi stakeholder si sono messi al lavoro per svilupparlo e commercializzarlo con il proprio marchio. Fin dal suo inizio, sì, ha già piovuto abbastanza, perché era dentro 1993 quando dentro Giappone la sua popolarità è iniziata. Semi di Sakata destinato con esso per migliorare sia l'aspetto che il gusto del broccoli normale. Quindi, una volta ottenuto ciò, va notato che l'aspetto che ha adottato era peculiare. Ha caratteristiche di asparagi verdi con i suoi lunghi fusti stilizzati ma anche dal padre vegetale, dal quale eredita il tipico fioretto superiore.
Espansione nel nostro paese
Dopo la sua nascita, si è espanso a Regno Unito, soprattutto, un paese che ama broccoli e dove ha avuto una grande accettazione da parte del consumatore britannico. Ha cominciato gradualmente ad essere coltivato in alcuni paesi di Europa dove il tempo lo permetteva e arrivò Spagna, ovviamente. Qui nel Mediterraneo peninsulare stava guadagnando terreno in regioni come Murcia, Granada, Albacete e anche alcuni di Tarragona. La sua stagione si apre in ottobre e si chiude nei mesi estivi di giugno o luglio. Essendo stato un discendente del suddetto ortaggio verde, si è adattato perfettamente alla campagna spagnola con il suo familiare.
Sapore e proprietà
Adesso che lo sai cos'è bimiCi rivolgiamo al suo sapore dolce e vellutato per anticipare gli usi culinari che si possono dare a questo ortaggio adatto anche per la deglutizione a crudo. Se decidi di cucinarlo, devi solo seguire le istruzioni sul broccoli, controllando la cottura per gustarla al dente. Le ricette che puoi realizzare con questo ortaggio sono infinite, poiché può essere usato come accompagnamento in riso, pasta o patate. Oppure, se preferite, potete mangiarlo appena condito. Tu scegli come cuoco un alimento con molti benefici nella tua dieta sana. Vediamo di seguito cosa sono:
Il primo è che contiene elevate quantità di vitamina C, anche il 20% in più broccoli, un padre che supera anche in minerali come zinco o su acido folico. Lo stesso vale per i suoi antiossidanti. Nemmeno cavolo, né il spinaci nemmeno l'asparago raggiunge i suoi livelli in questo senso. Inoltre, in ogni stelo vivono i glucosinolati - agenti che proteggono dalle cellule tumorali - e la sinigrina, che favorisce l'eliminazione degli altri. D'altra parte, i suoi composti bioattivi ritardano il processo di ossidazione delle cellule del nostro corpo. E quando culminano, va notato che inibisce l'effetto dei batteri responsabili dello sviluppo di ulcera allo stomaco.
Da quando lo sai cos'è bimi, ti consigliamo di includerlo sempre con moderazione nella tua dieta. Certo, dovrai grattarti un po 'di più la tasca, dal momento che è il prezzo è abbastanza più alto.
