Il rrecupero di Jerez è iniziato. Man mano che i ricoveri diminuiscono, le vendite aumentano. Ci sono sempre meno restrizioni imposte dai governi sul canale horeca, il che significa che viene servito più alcol. Quali paesi hanno importato di più rispetto allo scorso anno? Perché il rebujito in fiera è stato così decisivo l'anno scorso? Presta attenzione alle cifre perché sono molto rivelatrici di ciò che sta accadendo. Vediamolo!
L'impressionante recupero di Jerez
La vaccinazione di massa non sta solo rallentando l'impatto del covid sulla salute pubblica. A poco a poco interrompe anche le sue conseguenze economiche. Ogni passo compiuto nel de-escalation è stata una ventata di speranza per un settore come il ospitalità. Non era l'unico che stava morendo, poiché altri sono coloro che dipendono da lui. Un esempio di questo è il campo di viticoltori. Queste finalmente vedono la luce dopo un anno e mezzo di chiusure e chiusure.
Nell'articolo di oggi ci occupiamo proprio del recupero di Jerez, che è stato notevole. Dobbiamo tener conto, per cominciare, che le loro vendite sono diminuite di un solo 8% in 2020. Questa cifra differisce chiaramente da 30% che ha predetto l'anno di reclusione. Con il peggio passato, ormai vicino all'immunità di gregge, i dati sulle loro vendite sono promettenti. Ci riferiamo ad aAumento del 25% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.
I produttori hanno venduto quattordici milioni di litri nella prima metà del 2021. Tuttavia, l'anno precedente sono riusciti a piazzare solo circa undici milioni. Sono numeri che invitano all'ottimismo poiché superano i livelli pre-pandemia. Così, da gennaio a giugno 2019, hanno venduto poco più di tredici milioni.
Il perché del boom e del crollo
La vigorosa ripresa delle vendite dei vini di Jerez è legata principalmente al crollo del mercato spagnolo. Questo è stato appesantito dalle restrizioni sul canale Horeca. Il suo impatto è stato notevole, dal momento che sette bottiglie su dieci vendute in Spagna lo hanno fatto attraverso di essa. Come se non bastasse, l'altro motivo convincente è stata la cancellazione delle fiere e degli eventi primaverili in Andalusia. L'allerta sanitaria ha impedito agli sherry di partire. Quelli che hanno sofferto di più sono stati i bene e camomilla.
Che una moltitudine di sivigliani celebrasse la fiera in casa non faceva una grande differenza. Molti piccole scatole sono stati lasciati impreparati e con esso le vendite sono diminuite. Tuttavia, il mercato nazionale non è l'unico da evidenziare. Quindi, possiamo affermare che esportazioni Sono una parte molto importante della torta.
Il canale alimentare è il principale sui mercati esteri, a differenza del caso spagnolo. Dopo aver superato la buca del 2020, mantengono la tendenza al rialzo nella prima metà di quest'anno. Sono già stati esportati nove milioni di litri. Ecco perché le vendite hanno aumentato del 29% Rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Ciò corrisponde principalmente alla ripresa del mercato britannico.
Questo non è solo uno dei paesi europei più colpiti dalla pandemia, ma anche uno dei maggiori importatori. Altri sono Germania y Paesi Bassi, in cui l'evoluzione è davvero favorevole. Il primo ha registrato un aumento di 45% mentre il secondo 16%. Anche l'America contribuisce notevolmente alla recupero di Jerez. La maggior parte delle vendite in questo continente ha avuto luogo in Stati Uniti. Sono aumentati di 43% nel paese nordamericano.
E in Asia?
Nulla a che vedere con i casi europei e americani. Jerez si alza con un timido 5% di aumento; tuttavia, Giappone, il principale acquirente, continua con i suoi scarsi risultati. La chiusura del settore alberghiero persiste ancora nonostante la celebrazione del Giochi Olimpici. Tornano le vendite 37%. Tuttavia, è possibile che se la situazione sanitaria tornerà alla normalità entro gennaio, le vendite potrebbero tornare.
Il futuro di brandy è nelle stesse mani del settore dell'ospitalità: dal immunità di gregge. I vaccini non solo salvano vite, ma salveranno l'intera industria del vino e dell'ospitalità.
