In un anno strano come questo 2020 è stato, strane proposte e anche in un prodotto che è protagonista di tutti Natale. Senza essere completamente nuovo, dallo scorso Natale si è cimentato con il torrone di patatine fritte il pasticcere Cristiano EscribaOra questa fantastica ricetta viene consegnata a un altro chef. Ed è quello nella famosa marca di snack Lay a loro piace davvero innovare in grande e folle. Per questa occasione hanno reclutato lo chef Albert Adrià, che è il nuovo incaricato di creare uno dei torroni più curiosi. Lo vuoi sapere?
La sfida di una fusione impegnativa
Lo promuovono già in questo modo nel video di presentazione che puoi vedere di seguito: a morso croccante ti aspetta in torrone di patatine fritte. Magico quanto sorprendente da guardare ma delizioso al palato, anche se la fusione di dolce e salato Deve essere quello giusto in modo che il risultato non sia una vera follia fallita. Non è facile mescolare entrambi i sapori per ottenere una prelibatezza di successo. Né integrarsi correttamente un ingrediente come la patata in un prodotto di torrone. Ecco perché lo chef catalano, chiunque fosse pasticcere di elBulli, è stato scelto per questa avventura gastronomica.
Albert Adrià Ha anche descritto la sua creazione innovativa e iconica come 'a dritto"Perché doveva trovare la formula perfetta per"rispettare la consistenza del prodotto» (Dal torrone). Tenendo presente che si doveva introdurre il "delicato crunch di patate" ma curando quel primo aspetto caratteristico del dolce natalizio.
Come hai superato con successo questa impegnativa sfida? Ha fatto ricorso a una tecnica per integrarlo patata croccante in una sorta di capsula, grazie alla miscela con un altro ingrediente. In questo modo, mantenere le proprietà dell'articolo salato senza rovinare la consistenza tipica della compressa.
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Questo porta il torrone di patatine
La tua immagine o aspetto elegante e degno di un prodotto buongustaio vi invita già ad assaggiare il torrone di patatine fritte Lay. Oltre all'ingrediente protagonista, gli altri che incorpora contribuiscono a rendere dominante il gusto dolce. Quindi una crema pralina di noci di macadamia tostata, cioccolato, caramella e un pizzico di sale compongono questa croccante prelibatezza artigianale.
Per tutto ciò che indossa, sembra che sia più di un fantasia gastronomica Sono diventato pazzo. Certo, dovresti provare questa prelibatezza per corroborare quei sospetti.
Altro torrone originale di Albert Adrià
Nel tempo ci siamo lasciati alle spalle quel famoso dilemma tra due dei torroni più apprezzati: il duro e il morbido. Ormai da diversi anni l'innovazione si accompagna a creatività di maestri pasticceri o altri dolci matti (come Adrià) hanno reso possibili i sapori o le consistenze più particolari. Quindi, se sei stato sorpreso dal torrone di patatine fritteRicordiamo altre proposte che lo scorso Natale hanno avuto un impatto sul pubblico dei consumatori.
I marchi si sono uniti al carrozzone di torrone più originale offrendo nuove idee a chi osa assaggiarle. Una delle tendenze esplose nel 2019 è stata il torrone con alcol, dalla mano dello stesso pasticcere Albert Adrià. Sì, avete letto bene, questo dolce natalizio incorporando tra i suoi ingredienti una sorta di bevanda alcolica. Forse ciò che i suoi creatori volevano era anticipare quelle bevande tradizionali che di solito vengono assunte dopo la festa di Vigilia di Capodanno o Vigilia di Natale.
Un modo attraente per iniziare a bere dal dessert? Fra quelli torrone alcolico evidenziamo quello di mojito che incorpora anche rum invecchiato. Un altro è molto catalano: con vermut. Non mancano gintonicQuella di birra e sì, anche quello di vino. Dare un'occhiata al resto del catalogo di opzioni così curiose è affascinante. Tanto quanto la consistenza o il colore che offrono alcuni di questi prodotti molto creativi. Puoi comprarli per circa 12 € per la compressa da 300 grammi o per metà di quel prezzo e quantità. Quale vorresti provare? O ne hai già avuto il piacere?
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