Se quest'anno il 2020 è stato diverso sotto molti aspetti a causa del pandemia che non è ancora scomparso, possiamo dire che c'è qualcosa che non è cambiato: il desiderio di innovare. Il Il maestro pasticcere di Barcellona Christian Escribà sa molto bene di cosa si tratta e ha appena sorpreso con la sua nuova creazione: il Torrone Pink Lady. Questo delizioso prodotto vuole essere il protagonista di questi Natale offrendo un sapore unico ed ineguagliabile viste le materie prime con cui è realizzato dal titolare delle pasticcerie che portano il suo nome in Barcelona. Vi diremo di più di seguito!
Un Natale di un colore diverso
Poche notizie positive e gioiose potranno ricordare in futuro una volta quest'anno così segnato dal crisi virale. Quella che ancora intende impedirci di goderci le date più belle di ogni stagione annuale. Pisolino Natale sarà più triste che felice. Per chi ci ha lasciato, per quello che tutta la Spagna (e il mondo intero) ha vissuto (e continua a vivere) e anche perché restrizioni per evitare un aumento delle infezioni saranno presenti. Non sappiamo come saranno quei giorni ma quello che è chiaro è che dovremo farlo vedere il periodo natalizio in un altro colore.
E visto che quest'anno non è conveniente che quelle date siano più cupe e nere, meglio se puntiamo sul rosa per incoraggiarci a vicenda, mentre ci godiamo una buona porzione di Torrone Pink Lady. È la proposta del «tartista» Christian Escribà, uno dei migliori pasticceri di Spagna. Il giocatore del Barcellona ha deciso di lanciare a Edizione limitata di un prodotto che è già attraente non appena vedi il suo colore. Ma non solo si distingue per questo aspetto esterno, ma anche il suo contenuto è piuttosto speciale. Vuoi sapere con cosa ingredienti è questo piacere raggiunto?
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Mele uniche che le danno il nome
Nougat ce ne sono sempre di più e tutti diversi, quindi questa non poteva essere un'eccezione. Perché l'ingrediente che gli dà il nome è un varietà di mele Molto particolare. È cresciuto Lleida e nel Girona. Offre un sapore unico che il maestro Escribà ha voluto integrare nel suo Torrone Pink Lady. La frutta utilizzata proviene da piccole aziende agricole a conduzione familiare di entrambe le zone sopra citate che seguono un processo di coltivazione sostenibile e produzione locale. Frutto di quel rispetto per la terra e del ciclo naturale che il melo segue, oltre che della raccolta nella sua punto di maturazione ottimale risultato in una prelibatezza eccezionale.
Quella che è già stata una materia prima scelta da altri grandi chef e pasticceri spagnoli per le loro ricette più dolci. Precisamente Scriba L'ha già usato in uno dei suoi piatti preferiti proprio così In apparenza emula la mela stessa. Nel video qui sotto puoi vedere come riesce a ricreare il file Pink Lady in modo sorprendente e dalla cucina. In generale, questo frutto dal sapore dolce ineguagliabile si distingue per il suo ricchezza aromatica, sua uniformità e consistenza. Quindi, il pasticcere di Barcellona ha creato una pasta di frutta con succo naturale.
Altri ingredienti del torrone Pink Lady
Insieme a quella striscia che è un po 'trasparente, l'altra è composta da una cremosa ganache al tartufo cotta con panna e cioccolato Rubino, di cui abbiamo già parlato in un articolo per presentarlo. Vi ricordiamo che si tratta di una varietà distintiva che deriva dai chicchi di cacao colorato colore rossastro che dà il nome a questo quarto gusto di cioccolato. È originario di Brasile, Ecuador e Costa d'Avorio. Il suo sapore è delicato e le sue proprietà naturali si adattano perfettamente alla mela.
Ecco perché è stato scelto anche da colui che è stato riconosciuto come Miglior pasticcere in Spagna dalla Royal Spanish Academy of Gastronomy. Già l'ultimo strato superiore di Torrone Pink Lady Viene bagnato nello stesso cioccolato rubino per attirare il pubblico con quel tono rosa intenso. Decorato con perle piene di noci, questa è la ciliegina sulla torta di Natale che puoi già trovare nelle diverse negozi che Christian Escribà ha in vari punti del Barcellona. Il suo prezzo è 9,90 € l'unità di 175 grammi. Vivi un Natale dipinto di rosa con questa prelibatezza gourmet!
