Con questo ultimo articolo di vitigni a bacca rossa Abbiamo terminato la nostra rassegna delle più importanti coltivate in Spagna. Ti invitiamo a leggere e scoprire qui come sono i seguenti sette tipi: Rufete, Samsó, Sumoll, Syrah, Tempranillo, Tinta de Toro e Trepat.
Ruffetta
La sua origine è nella zona di Salamanca e in particolare nell'area di Sierra di Francia, per questo motivo è conosciuto anche con questo secondo nome. Si tratta di una varietà poco produttiva e sensibile alle malattie, per questo motivo è stata interrotta la crescita, sebbene sia attualmente in fase di recupero.
La sua maturazione è anticipata. I suoi grappoli sono piccoli e compatti e le sue bucce sono fini. I vini prodotti con Rufete sono tannici, leggermente acidi e fruttati. Queste caratteristiche rendono interessante dare diversa personalità ai vini con miscele altro vitigni a bacca rossa.
Samsó, dei vitigni a bacca rossa catalani
Varietà coltivata in Penedés e zona di Tarragona. La sua coltivazione è attualmente in ripresa. È molto simile a Carignan più adatto al clima mediterraneo. Il Samso è una varietà con buona produttività e maturazione tardiva. I suoi grappoli sono piccoli e compatti e le sue bucce sono spesse.
I vini realizzati con Samso sono tannici con una buona acidità e un alto grado di colorazione. Per questi motivi sono vini a cui sono abituati miscele con altre varietà. Ha senso usarli miscele con l'obiettivo di invecchiare i vini, poiché evolve molto bene in legno e in bottiglia.
Evoca
Questa varietà di origine catalana era molto predominante alcuni decenni fa, tuttavia la sua coltivazione è stata modificata da vitigni internazionali a bacca rossa. Attualmente si sta riprendendo soprattutto nel DO Plà de Bages. La sua produttività è buona e la sua resistenza al suolo e al clima è elevata. I suoi grappoli sono medi e piuttosto compatti. La sfida più grande di Evoca è in maturazione poiché necessita di molte ore di luce. Questo può portare a una maturazione insufficiente ea vini molto aggressivi, eccessivamente tannici e acidi.
Si tratta comunque di un'ottima varietà per la conservazione in legno o ceramica con un'ottima evoluzione che riesce a bilanciare questi vini ea trasformarli in grandi vini.
Syrah, tra i vitigni a bacca rossa del mondo
Sebbene la sua origine provenga dalla città persiana di Shiraz, è stato nella zona vitivinicola di Rodanoin Francia, dove è stato coltivato e migliorato maggiormente. Attualmente è uno dei vitigni a bacca rossa coltivato in tutto il mondo.
La Varietà Syrah è sensibile alle malattie e alla siccità. Ha una buona produttività. I suoi grappoli sono medi e compatti. La vinificazione ci regala vini alcolici, strutturato leggermente acido e con elevata colorazione. Sono vini corposi che consentono un ottimo invecchiamento.
Tempranillo, della maggior parte dei vitigni a bacca rossa
È senza dubbio il Varietà stellare spagnola. Conosciuto anche con i nomi di Ull de Llebre, Tinta del País, Tinta de Toro, Tinto fino, Tinta Roriz e Cencibel. Varietà ampiamente coltivata in Rioja. Il suo nome deriva dalla sua precoce maturazione. La sua produttività è media e, pur maturando precocemente, necessita di un'elevata intensità luminosa per una corretta maturazione e formazione degli zuccheri. I suoi grappoli sono grandi e compatti con una buccia spessa.
I vini realizzati con Tempranillo Sono aromatici, con gradazione alcolica, con bassa acidità e poco tannico. Risalta il suo colore intenso. I loro vini sono versatili e si ottengono buoni risultati in giovani, educazione e mantenimento, dove hanno un'ottima evoluzione.
Inchiostro di toro
È una varietà molto simile a Tempranillo, coltivato in FARE Toro e in tutta l'area di Castilla y León I suoi grappoli sono di grandezza media e compatta. La sua maturazione è un po 'più tarda rispetto al Tempranillo. Produce vini alcolici corposi che evolvono molto bene in legno.
Trapat
Varietà di origine di Tarragona, in particolare in Conca de Barbera. Sebbene in qualche modo sensibile alla siccità e alle malattie, la sua produttività è nella media. Attualmente la sua coltivazione è in fase di recupero. I suoi grappoli sono medi, compatti e la buccia è fine. Con il Trapat sono fatti vini e scava rosa molto fruttato, fresco e dal colore rosa molto pulito.
Ora sei un professionista che li conosce vitigni a bacca rossa che viene coltivato nel nostro Paese con cura e lavoro attento!
