El olio di sansa di oliva contro l'Alzheimer potrebbe essere la scoperta che ripristina la tua popolarità. È una grande sconosciuta in Spagna, nonostante sia il più grande produttore di olive al mondo. Stiamo parlando di un olio molto utilizzato per cibo fritto. È anche il secondo olio più sano al mondo dopo l'oliva. Inoltre, senza di essa l'industria petrolifera non sarebbe redditizia. Si ottiene dopo che le olive sono state schiacciate o pigiate nella pressa. Più o meno il 20% del succo che viene estratto diventa olio d'oliva. Scopri qui questo prodotto!
Questo non accade con il restante 80%. Diventa la vinaccia grassa umida (o Alpeorujo) che formano residui di acqua, ossa, pelle e olio. Questo viene convertito in olio di sansa di oliva attraverso un processo di estrazione, raffinazione e infine a miscela con una percentuale di olio d'oliva vergine o extravergine.
Dove va l'olio di sansa?
La Spagna consuma solo il 15% di olio di sansa che produce, nonostante sia il più grande produttore mondiale. Il resto viene esportato in paesi con controlli molto esigenti. Ne sono un esempio la Germania, gli Stati Uniti, il Giappone, l'Inghilterra e il mondo arabo. La loro ignoranza da parte del grande pubblico deriva da a Allerta alimentare 2001. La situazione era dovuta alla presenza di benzopirene in due denominazioni commerciali: "olio di sansa di oliva raffinato" e "olio di sansa di oliva".
Né il regolamento spagnolo né quello europeo avevano un dose massima ammissibile nei prodotti alimentari. Da allora vive all'ombra dell'olio d'oliva e ha bisogno di essere esportato.
Cosa potrebbe fare l'olio di sansa contro l'Alzheimer?
Non ci sono ancora studi conclusivi per confermare la sua utilità. Inoltre, la causa di questa malattia degenerativa non è nemmeno conosciuta con certezza. Quale logica c'è dietro il olio di sansa contro l'Alzheimer? Prima di tutto, dobbiamo sottolineare i sintomi della malattia. Questo è caratterizzato da a infiammazione dei neuroni. Ciò è dovuto, secondo gli esperti, al attivazione eccessiva della microglia. Questo è un insieme di celle che svolgono un lavoro di baderna.
La ricerca sull'olio di sansa si è concentrata sul suo effetto rallentando l'infiammazione della sansa. Il Dr. Sánchez Perona, uno dei principali investigatori, ha affermato che c'è qualche speranza. Spiega che le diverse concentrazioni utilizzate di componenti inferiori a olio di sansa di oliva hanno ridotto i marker di infiammazione neuronale. Inoltre, in alcuni casi, i composti hanno annullato e persino invertito questi marcatori.
Di cosa tratta lo studio?
Lo studio è stato condotto su cellule di topo con il componenti bioattivi olio di sansa. In questi i risultati hanno avuto successo. Hanno stimolato le cellule con lipopolisaccaride nella prima fase. Grazie a loro hanno ridotto l'infiammazione della microglia tra a 50% e 95%. D'altra parte, nella seconda fase l'hanno ridotto in mezzo 100% e il 185%. Lo hanno fatto grazie a lipoproteine ricco di trigliceridi.
Il prossimo passo sarà portare i componenti bioattivi al cervello attraverso le lipoproteine. I seguenti studi si occuperanno di questo, secondo il suddetto ricercatore. Lo scienziato riconosce che in nessun caso questi componenti diventeranno farmaci. L'idea è di includerlo in un file dieta sana. In questo modo, puoi proteggerci da Alzheimer diminuzione dell'infiammazione. Può essere un efficace fattore preventivo. Sánchez Perona ricorda che nessun cibo è un medicinale o cura le malattie in modo concreto.
Altri benefici dell'olio di sansa
Ce ne sono fondamentalmente due: cibo fritto y gestione dei rifiuti. Senza questo, l'industria petrolifera non avrebbe nulla a che fare con l'80% di rifiuti. Sarebbe stato un fardello molto pesante che non avrebbe potuto sopportare in alcun modo. L'altro vantaggio è che è molto salutare rispetto ad altri. Sebbene non sia piacevole prenderlo così com'è, ha delle virtù quando si tratta di friggere. Cosa c'è di più, è più economico rispetto all'olio d'oliva raffinato o EVOO.
Jesus F. Rodríguez Huertas dirige l'Istituto di nutrizione e tecnologia alimentare dell'Università di Granada. Elenca quanto segue benefici.:
- Miglioramento delle nostre vie di circolazione e prevenzione del disagio secondo uno studio di CIBERobn (Centro per la ricerca biomedica).
- Abbassa il colesterolo cattivo grazie ai suoi grassi monoinsaturi. Proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
- Migliora il livello di zucchero nel sangue dei diabetici.
- Aiuta ad alleviare l'ipertensione, i problemi alla cistifellea e stimola la digestione.
Possibile futuro
Ora che lo sai, hai già diversi validi motivi per consumarlo. Supponiamo che studi su olio di sansa contro l'Alzheimer progredire favorevolmente. Allora smetterà di essere un estraneo e lo vedremo in sempre più negozi. I paesi importatori dovranno cercare nuovi fornitori se la domanda spagnola aumenta. Il tempo lo dirà.
