La società richiede sempre di più cambiamenti nelle tue abitudini della vita. Ciò ha portato alla creazione ogni volta di nuovi progetti innovativi che intendono soddisfare tali esigenze. Quella che la proposta spagnola è diventata a successo globale? Parliamo di tonno vegetale. Vi raccontiamo tutto di questo nuovo cibo.
L'ascesa dei sostituti alimentari
Le nuove abitudini di vita hanno causato il nascita di innumerevoli start up dedicata alla produzione e commercializzazione di questi prodotti. All'interno di questo mondo, quello che è cresciuto di più è il business di frutti di mare alternativi. Nell'anno 2020 sono stati investiti più di 80 milioni di dollari nella creazione di queste società. Questa cifra supera di gran lunga il milione che hanno ricevuto tre anni prima.
Una delle aziende che più accettazione sta acquisendo in tutto il mondo gastronomico è l'azienda spagnola Mimo frutti di mare. Con sede a Madrid, questa azienda è responsabile della divulgazione del prodotto Tunato, a tonno vegetale a base di una varietà di pomodoro spagnolo. Questa iniziativa è il primo passo di un percorso che intendono seguire a favore di questo nuovo modo di mangiare.
Tonno alle verdure: un nuovo modo di mangiare
Tonno, il tonno vegetale de Mimo frutti di mare, si presenta come l'alternativa vegana a questo tonno. questo piatto, 100% naturale, può essere utilizzato come ingrediente in molti piatti, come il sushi, il ceviche o la tartare. Questo prodotto è fatto con pomodori spagnoli, anche se la start-up non ha rivelato la varietà di verdura utilizzata, ma ne ha evidenziato l'origine e il motivo della tua scelta.
il pomodoro scelto si distingue per consistenza e forma, molto simile alle caratteristiche del tonno. Il tonno può essere degustato esclusivamente nell'angolo del sushi del Ristorante Ametller Origen Commons a Barcellona. Anche se attualmente con esso si fa solo sushi, può essere utilizzato in altri piatti, come abbiamo indicato prima. Presto, la società di Madrid pianifica negoziare con altre catene e ristoranti per poterlo offrire nei loro stabilimenti.
Un prodotto ecologico
Come altre aziende che lavorano con prodotti sostitutivi, Mimo frutti di mare presenta il suo tonno vegetale come alleato del mare. Una soluzione che avvantaggia gli oceani, e soprattutto le scuole di tonno. Per l'azienda spagnola, il Tunato è un successo dal primo boccone all'ultimo. Ed è che questo cibo aiuta questo tonno, poiché questa specie è dentro rischio di estinzione a causa della sua pescato eccessivo.
Ma non solo l'ambiente apprezza l'aspetto di questi prodotti, è anche a attivo per le persone. Il tonno vegetale è un alimento ideale per le persone allergiche al pesce, o per chi vuole ridurre il consumo degli animali problemi etici. È anche un alleato per le donne in gravidanza, poiché il tonno è un alimento non consigliato per loro, poiché contiene livelli molto elevati di mercurio.
Disparità tra questi tipi di alimenti
Anche se questo tipo di cibo è sempre più in aumento, è notevole il disparità all'interno di questo mondo. Anche se a base vegetale di pesce e crostacei è cresciuto del 23% nell'anno 2020 negli Stati Uniti, la carne a base vegetale continua ad essere preferita tra gli irriducibili di questa nuova classe di alimenti.
Questo può essere verificato nei dati del paese nordamericano. Vendita di questo tipo di carne se disparare fino a un miliardo di dollari nel 2019. Questa crescita è dovuta alle nuove abitudini di consumo delle persone e alla nuova moda alimentare che comincia ad affondare in tutto il mondo.
Ed è che l' tonno vegetale È un sostituto molto interessante per mangiare il pesce in un modo diverso. L'azienda spagnola ha già in mente nuovi prodotti sostitutivi di alimenti marini per aumentare il proprio business e prendere piede in sempre più spazi. Dopo aver saputo qualcosa in più su questo argomento, sei disposto a provare questo nuovo cibo?
