Hai mai sentito parlare bulgari del latte? Qualunque sia la risposta, sono sicuro che tu abbia più familiarità con il nome di kefir. quel tipo di yogurt che vediamo sullo scaffale del supermercato e che, se l'avete provato, forse non vi è piaciuto molto. Tuttavia, le sue proprietà per il nostro corpo brillano da sole. Il kefir è un cibo probiotico, e quindi, contribuisce in modo significativo alla salute del nostro apparato digerente. Questo meraviglioso prodotto caseario è il risultato della fermentazione di latte intero prodotto da latte bulgari.
Cosa sono i bulgari del latte?
Fisicamente sono piccoli granelli di colore bianco o giallastro medio. Sono simili ai chicchi di riso cotti o ai cavolfiori in miniatura come possiamo vedere nella fotografia. Biologicamente è l'unione simbiotica di batteri e lieviti, e a cosa servono? Bene principalmente da fare kefir.
Come viene prodotto il kefir?
Conserviamo il prodotto in un contenitore plastica o vetro. Mai metallo. Li copriamo con un telo o qualcosa che lascia fuoriuscire i gas prodotti dalla fermentazione. Riempiamo il contenitore latte intero fresco. Evitiamo i raggi solari e li lasciamo riposare in un luogo fresco a temperatura ambiente. Ogni 24 ore circa filtrare il latte per separare il bulgari sua. Il liquido risultante (già separato dai bulgari) è il kefir, di solito più liquido dello yogurt. Infine, Vengono lavati e riutilizzati. Dovrebbero essere lavati almeno una volta alla settimana.
Come possiamo vedere, è abbastanza facile da fare. Inoltre, è un'ottima opzione per quelli intollerante a lattosio. Questa colonia di batteri assorbe il zucchero e il 99% della lattosio del latte Tra i suoi numerosi benefici troviamo le sue proprietà antinfiammatorie, il rafforzamento del sistema immunitario, l'apporto di minerali come fosforo o magnesio, ecc. Cosa aspetti a provarli?
