Lo scorso gennaio, la Catalogna ha presentato la sua candidatura a Regione Mondiale della Gastronomia nel 2025. Questa settimana è stato annunciato il verdetto e la Catalogna ha vinto questo premio, essendo la prima regione europea a vincere questo riconoscimento.
La giuria ha tenuto conto della dedizione e della professionalità delle persone legate al settore, nonché della loro volontà di progredire costantemente. Inoltre, sottolineano che la Catalogna ha una cucina di prima classe, dove la fusione di sapori e materie prime eccellenti offre un'esperienza gastronomica unica. Inoltre, i paesaggi delle regioni catalane testimoniano il loro impegno per la qualità, la sostenibilità, la tradizione e l'innovazione.
Il ministro degli Affari e del Lavoro, Roger Torrent, e il segretario all'Alimentazione della Generalitat, Carmel Mòdol, hanno annunciato la decisione della giuria internazionale al Palau Robert dopo aver valutato la candidatura catalana. Durante l'annuncio, sono stati accompagnati da importanti professionisti della gastronomia catalana.
Joan Roca, in qualità di rappresentante degli chef, ha ricordato la "straordinaria ricchezza di prodotti e talento" che esiste in Catalogna. «In un territorio così piccolo ci sono quarantuno ristoranti con uno, otto con due e quattro con tre. Non sai quanto ci invidiano nel mondo. E presto Disfrutar sarà in cima al mondo» assicura Joan Roca.
Joan Roca ha assicurato che sarà vantaggioso per i piccoli produttori e l'industria culinaria che la Catalogna sia stata nominata Regione Mondiale della Gastronomia. Lo chef ritiene che questo riconoscimento valorizzerà la cucina tradizionale, essenziale per la crescita e il successo della gastronomia catalana. Per Roca, la gastronomia catalana ha una sua identità che la distingue dalle altre gastronomie del mondo.
L'obiettivo della Regione Mondiale della Gastronomia è quello di rafforzare e promuovere le regioni che migliorano la qualità della vita dei cittadini. Questa iniziativa valorizza le diverse culture del cibo, l'educazione alla salute e alla sostenibilità e l'innovazione gastronomica.
La Generalitat ha deciso di stanziare nove milioni di euro per promuovere nuove iniziative per consolidare la gastronomia catalana come una delle più importanti al mondo, senza dubbio questo premio sta portando effetti positivi e immediati. Una delle iniziative sarà la "Settimana Internazionale della Regione Mondiale della Gastronomia", che si svolgerà nelle principali città del governo catalano. Questa iniziativa avrà una moltitudine di attività; promozioni presso punti vendita e ristoranti, degustazioni, serate culturali, dibattiti, esperienze enogastronomiche e scambi tra chef.
Ci sarà anche un evento chiamato Àpat Catalogna, una cena di massa in un luogo pubblico della città di Barcellona, simile a un grande festival. In questa cena saranno serviti i piatti e le ricette più importanti della gastronomia catalana.
Som Gastronomia 2025
La Generalitat sta già lavorando per garantire che la Conferenza Mondiale del Turismo del Vino si tenga in Catalogna e per realizzare parallelamente Som Gastronomie 2025. Questo evento presenta i principali mercati di origine del turismo enogastronomico in Catalogna.
Nel 2016 la Catalogna ha ottenuto il titolo di Regione Europea della Gastronomia. Durante quell'anno, più di cinquecento entità, agenti e persone dedite alla promozione della gastronomia catalana hanno svolto circa più di quattrocento attività legate al prodotto, alla cucina e alla regione. Queste attività includevano eventi gastronomici, promozioni di prodotti locali, eventi culinari, attività educative e varie iniziative per evidenziare la ricchezza e la diversità della gastronomia catalana. Il titolo di Regione Europea della Gastronomia ha permesso di promuovere ulteriormente il patrimonio culinario della Catalogna sia a livello nazionale che internazionale.
