Con questa ultima puntata che si aggiunge al I, II, III y IV, terminiamo con la revisione del vitigni a bacca bianca più rilevanti. Scopri di seguito altri nove di più, con il loro caratteristiche e zone di coltivazione tipiche en Spagna. Presto inizieremo anche a ricordare quale sia il file varietà rosse che in questi giorni vengono raccolti nell'emisfero settentrionale.
Pedro Ximénez, il più noto tra i vitigni
Varietà ampiamente affermata in Andalusia, soprattutto nelle province di Córdoba e Cadice, Ma anche Valencia. Il Peter Jimenez è resistente alla siccità, al vento e al freddo. I suoi grappoli sono grandi e piuttosto compatti. Produce uve con un'elevata concentrazione di zuccheri, motivo per cui vengono realizzate con essa vini molto alcolici.
Tollera molto bene allevamento biologico con esso vengono prodotti vini dolci molto aromatico e ad alta densità. Per questi motivi, di vitigni bianco, è il più utilizzato in cucina.
Riesling
Varietà Origine tedesca, è molto presente in Alsacia e nella regione di Reno. In Spagna Viene coltivato principalmente in Catalogna e qualcosa in Aragona. È una varietà che si adatta bene al freddo e la sua maturazione è tardiva. I suoi grappoli sono piccoli e compatti.
Ha un livello zuccherino e un'acidità media. È molto aromatico e fruttato. Il Riesling ha un sacco potenziale in botte riuscendo ad evolversi in modo straordinario il più delle volte.
Sauvignon Blanc
De Origine francese, È uno dei vitigni regina di vini bianchi francesi insieme con la Chardonnay. Attualmente ampiamente coltivato in zone come Nuova Zelanda, Argentina, Cile e Sud Africa.
En Spagna, è coltivato in aree nord e Catalogna. La sua maturazione è tardiva ed è resistente al freddo. I suoi grappoli sono medi e compatti. Con il Sauvignon Blanc si producono vini freschi con molta intensità floreale e aromi erbacei. Qui vengono solitamente eseguiti miscele insieme alla varietà Verdejo.
Torrontés
La sua origine si trova in Galizia e Portogallo. È la seconda varietà per la produzione in DO Ribeiro. Viene coltivato principalmente nelle terre galiziane e Castilla-Leon. I suoi grappoli sono piccoli e compatti. La sua maturazione è precoce ed è molto sensibile al gelo. Produce vini freschi e giovani molto interessante per il suo contributo di aromi.
intrecciare
Anche varietà galiziana. È la prima varietà di DO Ribeiro. Questa varietà è a maturazione tardiva e molto sensibile alla siccità. Con buone condizioni ha una buona produzione. I suoi grappoli sono grandi e compatti. Il intrecciare produrre vini freschi con un'acidità molto equilibrata e un ottimo aspetto aromatico.
Verdejo, tra i vitigni nazionali
È una varietà di origine spagnola, la sua coltivazione avviene in Spagna settentrionale e centrale. È la principale varietà di DO Rueda. La sua maturazione è medio tardiva e produce grappoli piccoli e compatti.
Con varietà Verdejo si producono grandi vini bianchi in quanto armonizza perfettamente il grado alcolico, l'aroma e l'acidità.
Viognier
Varietà Francese che sta rinascendo dal suo alto valore nella vinificazione. I suoi grappoli sono piccoli e compatti. Fornisce un buon valore alcolico con una bassa acidità. Produce vini aromatici e fruttati di struttura complessa e persistente al palato.
Xarel-lo, un altro dei vitigni comuni
Quest'altro di vitigni abbastanza comune è coltivato principalmente in DO del Penedés, Alella, Costers del Segre e Cava. Insieme alle varietà Macabeo e Parellada fanno parte della maggior parte delle elaborazioni di cava. È resistente alla siccità e poco al gelo. La sua maturazione è medio-tardiva. Con il condividilo Si producono vini aromatici, freschi ed è ottimo da fare miscele di vini secchi.
Salaam
È la varietà più coltivata in DO Contea di Huelva, che è dove viene sostanzialmente coltivato. È molto resistente alla siccità e poco ai funghi della vite. I suoi grappoli sono piccoli e poco compatti.
Con la varietà Zalema Si ottengono vini molto fruttati ma poco aromatici con una gradazione alcolica media. Con esso il noto vino arancione della DO Huelva, nonché vini pregiati dell'invecchiamento biologico.
Ora, sai un po 'meglio tutte queste cose vitigni a bacca bianca essere un esperto nel riconoscerlo.
