La addomesticamento della vite è iniziato relativamente poco dopo l'ultimo glaciazione. Stiamo parlando di una pianta da cui abbiamo bevuto ottomila anni. Per comprenderne l'evoluzione faremo riferimento ad uno studio del Istituto di scienze della vite e del vino (ICVV). Vi diciamo tutto sul suo processo di adattamento fino a diventare quello che è oggi. Vuoi approfondire i segreti della genetica vegetale?
Inizio dell'addomesticamento della vite
È noto che le abitudini di vita dell'uomo non hanno influenzato solo le sue evoluzione. L'essere umano è responsabile della creazione di creature straordinarie come il chihuahua da lobo selvaggio. Ciò è dovuto all'usanza di da domare animali e piante già nel Neolitico. Ha modificato il suo file DNA nel corso dei millenni. Il gatto domestico è il risultato del gatto selvatico, così come il grano o alla vid correnti sono quelle delle piante selvatiche. Pertanto, cambiare lo stile di vita di una specie ha un impatto sulla sua fisionomia.
Nel caso della vite, questo è ovvio. Lo sappiamo tutti sin dai tempi di Antico Testamento bevevano vino. Chiaramente è una pianta che ci ha accompagnato nel corso della storia. Il problema presentato dallo studio dell'evoluzione è il pochi risultati delle fasi precedenti dell'attuale impianto. Oggi si trovano generalmente solo piante e piante selvatiche sativa (la varietà si è evoluta come risultato della coltivazione). Tuttavia, c'è un luogo in cui sono state trovate prove di recente collegamenti mancanti.
L'addomesticamento della vite nei Balcani
La repubblica di Montenegro è un piccolo paese balcanico sulle rive del Mediterraneo. La sua viticoltura differisce dal resto d'Europa in quanto è di più tradizionale. In paesi come la Spagna e la Francia non ce n'è quasi nessuno vite selvatica e praticamente tutto ciò che esiste lo è sativa (coltivato). Il ritmo vertiginoso di mercado Ha portato alla perdita della diversità della coltivazione e delle pratiche tradizionali. In Montenegro, invece, le colture attuali convivono con la viticoltura tipica. Ciò si traduce in a varietà genetica molto più vecchio.
Ecco perché una squadra di ICVV e la cantina 13 luglio Plantaze trovato il collegamenti mancanti che spiegano l'evoluzione della pianta. Raccolto 419 campioni genetici in tutto il paese. Questi includono piante coltivate in vecchi frutteti y viti selvatiche. In teoria, questi ultimi appartengono alla varietà silvestris, predecessore di sativa o corrente coltivata. Nello studio sono state incluse anche 57 varietà locali conservate in una collezione di viti. È un buon posto per studiare il addomesticamento del vino.
I risultati
Le conclusioni sono state sorprendenti. Il processo di adattamento non è finito. Inoltre, hanno trovato varietà coltivate che non si erano praticamente evolute dal Neolitico, poiché crescevano anche nel natura. Javier IbanezDi ICVV, ha chiarito. Ci sono poche generazioni di separazione tra la sottospecie selvatica e quella coltivata. Dobbiamo anche notare che il flusso genetico tra di loro non si è fermato.
I risultati sono stati incredibili. Così hanno ottenuto 144 diversi profili genetici. L'analisi delle loro strutture genetiche ne ha rivelate diverse forme precedenti che non era ancora diventato sativa. È stimato che addomesticamento della vite Ha avuto inizio ottomila anni fa durante il neolitico. Un risultato notevole dello studio è l'osservazione delle piante silvestris che sono stati messi in coltivazione. Li hanno moltiplicati per talea. Pertanto, con questo fattore una varietà è già considerata.
Ibridi fondamentali
Un altro riscontro molto notevole è la presenza di varietà intermedie tra quelle selvatiche e quelle coltivate a frutteto e vigneto. Pertanto, parliamo di ibridi tra silvestris y sativa pa fondamentalera la addomesticamento della vite. Si potrebbe dire che la diversità dei vitigni tipica del paese favorisce il flusso genetico tra sottospecie. In questi miscugli la cosa più sicura è che sono stati fondamentali per l'adattamento del vitigno nella nostra penisola. Quelli selvatici hanno aiutato le varietà coltivate a diventare resistenti e durevoli.
I risultati sono sorprendenti considerando che è uno dei paesi più piccoli del continente. Molti sottotipi si trovano al confine con estinzione. Troviamo anche in Montenegro la sottospecie Savagnin. È la capostipite di alcuni dei nostri varietà peninsulari. Tra loro ci sono Verdejo, Dio y Maturana bianca. È interessante come la scienza ci aiuti a conoscere le origini di una delle bevande più antiche e tradizionali del pianeta. Se comprendiamo il passato del vino, possiamo garantire un futuro qualunque cosa accada. Ora sai di più sul addomesticamento della vite.
