Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Questo paese di America Centrale è ben noto per il suo ingegneria, spiagge e ampia biodiversità, ma anche gastronomia di Panama può farti innamorare sia dei tuoi occhi che del tuo palato. I suoi paesaggi costieri collegano gli oceani Pacifico e Atlantico, ma nel suo interno più urbano emergono maestosi grattacieli. Assapora in città o nella zona più costiera con le sue migliori prelibatezze prodotti esclusivi delle terre panamensi. Successivamente, presentiamo i piatti più apprezzati e importanti, oltre alle bevande, oltre al Luoghi principali che devi visitare durante il tuo viaggio nel paese dei "canali".
Piatti esclusivi della gastronomia panamense
- Sancocho panamense: Questo è uno dei piatti più identificativi della gastronomia di Panama, è realizzato in base a carne d'oca del cortile ed è servito come La minestra. È uno stufato di carne duro e vengono aggiunti coriandolo, cipolla, origano, aglio, verdure e un po 'di sale. La gallina va cotta a fuoco lento e una volta preparata si può accompagnare con un poco riso.
- Riso con fagioli: È uno degli alimenti più comuni nel paese, ci sono centinaia di modi per prepararlo e uno degli ingredienti succulenti è il fagioli.
- Tortilla di mais: Le colazioni panamensi sono molto nutrienti. Tra gli ingredienti c'è la tortilla di mais fritte, che è spesso accompagnato da formaggio fresco o banana.
- Yucca fritta: Questa è una pianta molto succulenta che di solito accompagna molti piatti, normalmente viene mangiata a pezzi lunghi e lasciata bollire fino a quando non diventa morbida. Può anche essere riempito con carne macinata di manzo e formaggio.
- ceviche: invece, questa è una prelibatezza comune in diversi paesi centroamericani e latinoamericani. Consiste nel tagliare il pesce a pezzi o utilizzare pezzi di crostacei. Quindi viene macerato con succo di limone e nel Panama è spesso accompagnato da salatini.
- Tamales panamensi: un altro piatto molto diffuso in diversi paesi, ma anche in gastronomia di Panama, dove di solito è avvolto foglie di banana e si cucina con una pasta di mais mescolata con uvetta. Viene poi farcito con carne di pollo o maiale.
- Carne "vecchi vestiti": Questo è il nome dato nella stragrande maggioranza dei paesi latinoamericani quando ci riferiamo al carne sminuzzata. Si cucina con pomodoro, aglio, cipolla e un po 'di paprika. È accompagnato da una porzione di riso fritto e platano.
Prodotti e bevande 'canaleras'
- chichema: bevande a base di questo cereale sono molto popolari in America Centrale, è tipico del western Panama: La Chorrera. Viene preparato con mais macinato e latte, addolcito con zucchero, vengono aggiunte spezie e di solito viene consumato caldo in una notte fresca per combattere il caldo.
- Chicha di mais o forte: Questa è un'altra delle bevande più succulente del gastronomia di Panama, la sua preparazione è molto laboriosa, l'impasto è cotto e si consuma solitamente freddo. È una bevanda tipica delle comunità indigeno ed è realizzato in base a germinato. Significa chicha amara o piccante. La ricetta originale prevede la fermentazione del muesli precedentemente masticato.
- Guarapo: si tratta di un succo estratto direttamente dal canna da zucchero ed è tipico dell'estate, è sempre più comune trovarlo in diverse strade della città panamense. Ha molte proprietà, soprattutto per i reni.
- Latte acido: Preparato con latte fermentato, viene solitamente consumato come bevanda analcolica.
- saril chicha: una bevanda tipica dell'epoca Natale raggiunto il gastronomia di Panama grazie all'immigrazione di Giamaica. La sua preparazione consiste in calici di saril, zenzero e zucchero. È accompagnato con ghiaccio.
- Caffè Gueisha: È elencato come uno dei migliori caffè del mondo, è uno dei più costosi ed esotici prodotti nel paese del "canale".
Goditi ognuna di queste prelibatezze accompagnate da una bevanda tipica del gastronomia di Panama dopo aver visitato i suoi luoghi di interesse. La capitale stessa, piena di edifici giganteschi, casinò e discoteche, spicca, ma c'è anche il Parco naturale metropolitano. Sulla costa, Bocas del Toro, San Blas o il Lago Gatun sono altre attrazioni che si aggiungono al famoso Canale di Panama.
